Visneli Pasta (Hansen Jensen Torte)

Bu pastayi sevgili esime Babalar Günü hediyesi olarak hazirlamaktan büyük bir keyif duydum. Ve bu vesileyle "BÜTÜN BABALARIN BABALAR GÜNÜ KUTLU OLSUN" diyorum.


Pandispanya icin;
100 gr. Tereyag
100 gr. Toz seker
4 adet yumurta sarisi
1 Paket Vanilya
125 gr Un
½ Paket Kabartma tozu

Beze icin;
4 adet yumurta beyazi
150 gr Toz seker
80 gr File Badem

Krema icin;
400 ml. Krema
2 Paket Krema Sertlestirici
60 gr. Pudra sekeri
1 kavanoz Visne
2 Paket kirmizi jöle

Ayrica;üzeri icin pudra

Hazirlanisi;
Tereyagi ile sekerimizi ve vanilyamizi cirpiyoruz, tek tek yumurta sarilarini ekliyoruz. Unumuz ile kabartma tozunu karistirip, eleyerek yumurtali karisima ekliyoruz. Hamurumuzu esit ölcüde ikiye ayiriyoruz. 2 adet 26 cm.lik yaglanmis kek kalibimiza döküyoruz. (kati bir hamur oldugu icin spatulamizla üzerini düzgünlestirelim) Önce hamurumuzun bir tanesini 180 dereceye isitilmis firinimizda yaklasik 20 dakika (herkesin firini farkli oldugundan pisme esnasinda yanindan ayrilmayin) pisiriyoruz. Pisme esnasinda ayri bir kapta yumurta beyazlarini seker ile güzelce cirpiyoruz. Taki kabi ters cevirdiginizde dökülmeyecek hale gelene kadar. Hazir olan bezeyi kenarda bekleyen ikinci hamurun üzerine yayiyoruz, üzerine de bademlerimizi serpistirdikten sonra onu da firina veriyoruz ve yaklasik yine 20 dakika bademlerimiz hafif kahverengi olana kadar pisiriyoruz. Firindan cikarttigimiz keklerimizden bezeli olanini hemen 10-12 veya istediginiz kadar parcaya kesiyoruz ki servis esnasinda kesim islemi kolay olsun. Diger keki bütün birakiyoruz. Ve her iki kekin de iyice sogumasini bekliyoruz. Sonrasinda keklerimizden bütün olanini cemberimize koyuyoruz. Diger tarafta jölelerimizi 500 ml. visne suyu ile paket üzerindeki tarife göre hazirliyoruz ve icine visne tanelerini de atarak cemberimizdeki kekimizin üzerine döküyoruz ve sogumasini bekliyoruz. Onlar orada soguyadursunlar biz kremamizi, krema sertlestiricisi ve pudra sekeri ile cirpiyoruz ve soguyan jölemizin üzerine yayiyoruz.... (Jöle iyice sogumus olmali, mümkünse buzdolabinde bir ssat kadar). Son olarak dilimledigimiz bezeli kek katimizi da en üste yerlestiriyoruz.

Tekrar buzdolabina kaldirdigimiz turtamizi servis yapacagimiz zaman cemberinden cikartiyor ve bir parca pudra sekeri serpistiriyoruz ( ben pudra sekeri serpmedim).
Bu pasta Almanlarin favori pastalarindan biri... Ama ben en kisa zamanda bu tarifi buzluguma kaldirdigim cileklerimle deneyecegim.... Taktim bir kere cilege...

Herkese afiyetler olsun.