Kalp Tiremisu

Kismetse bir hafta sonra tatile cikiyorum... Buradaki 15 derecelik havayi birakip, memleketimin o simsicacik havasina dogru geliyorum... (Ama orasi da cok sicak galiba.....!!!) Olsun... Bence biraz günesin kimseye zarari olmaz...:) Ne diyordum, evet... Bu bir hafta zarfinda, sizlerle arsiminde birikmis birkac tarifimi paylasmak istedim... Önceligi, yakin zamanda yaptigim, bu Kalp Tiremisu`ya birakiyorum... Coookk eskilerden beridir, hep ayni tarifi uygularim ve hic pisman olmadim... Bu Tiremisunin kenarlarindaki kedili bisküvilere bakipta, bisküvi ile hazirladigimi sanmayin, dekoru tamamen dogaclama...Simdi eski yayinimda verdigim tarifi, aynen paylasiyorum;

Badem Karamelli - Cikolatali Cheesecake

Bir, iki aydir kek, pasta yapmiyorum, yapsam da yayinlamadigimi farkettim...Acaba ben blogumu ihmal mi ediyorum..??? 

Galiba, bu yogun kosusturmacali günlerin arasinda, önceliklerim bir süreligine de olsa, yer degistirdi... Biliyorsunuz, haziran ayinda kizimi evlendiriyorum ve bu durum, önceliklerimin degismesi icin yeterli, kaldi ki bunu yanisira, sanki cok lazimmis gibi, ciddi anlamda dis problemleri yasiyorum... "Herseyin basi saglik" denir ya, kesinlikle cok dogru, o elden gidince, sifira iniyoruz... Allah caresi olan dert versin, buna da sükür.... Tabii dügün hazirliklari dedim ya, bir de kuzumun dügün pastasini ve nikah kurabiylerini hazirlama görevini üstlendim... Bu benim icin bir anlamda, bitirme sinavi gibi birsey olacak... Ileri seviye Pastacilik ve Kurabiye (HAZIRLAMA-DEKORASYON)  ile ilgili, simdiye kadar ögrendigim tüm bilgilerimi ortaya cikaracagim... Notlarimi da sizler vereceksiniz...:)  Calismalara yavas yavas baslamam gerekiyor, en azindan ciceklerin yapimina, cünkü en az 150 adet gül yapmam lazim... Coookkk isim var, coookkkk............

O zaman hemen tarifi verip, islerimin basina geceyim;

SEDEFLI-CIKOLATALI DANTEL PASTA

Iki gündür kurabiye yapmaktan, evimin her yani, üstüm basim, saclarima kadar her yanim tereyagi, tarcin, zencefil ve cikolata koktu. "Eeee nerede kurabiyeler?" dediginizi duyar gibiyim. Ama günlerdir Almanya`da hava o kadar karanlik ve yagmurlu ki, bir türlü güzel fotograf cekemedim, yarini bekliyorum... Kismet olurda, günes birazcik yüzünü gösterirse,  fotograflayip, sizlerle paylasacagim. 

Aci (Bitter) Cikolatali Pasta

Hepinize hayirli, bereketli, saglikli bir Cuma diliyorum sevgili arkadaslarim, dostlarim... 

Bu pastami, bir süre önce, gec söylenen bir istek üzerine hazirladim. Cok degerli bir arkadasim, benden, 5 saat icinde, bol cikolatali ve bol kalorili bir pasta rica edince ortaya bu tembel isi Bitter Cikolatali Pasta cikti... Hep derim ya, kekini birgün önceden hazirlarsaniz daha iyi olur diye ama burada ayni durum söz konusu olamadi fakat sonuc yine de memnuniyet vericiydi... Sizlerle bu tarifimi de paylasmak istiyorum.

Kirmizi Meyveli - Beyaz Cikolatali Pasta (Kar Yagdi Pastasi)

Merhabalar, bugün sirada, gectigimiz cuma günü, cok degerli bir dostum icin hazirladim KAR YAGDI PASTAM var....

Frenk Üzümlü - Cikolatali Pasta

Hepinize Hayirli Cumalar dilerken, "Yine mi cikolatali pasta????" dediginizi duyar gibiyim...::)) Ne yapayim;

"pasta yapar misin?" diye sordular, 

"yaparim" dedim, 

"nasil istersiniz?" diye  sordum,

"CIKOLATALI" dediler...

Ben de bu, Frenk Üzümlü pastayi hazirladim. Tarifi, bir önceki Visneli-Cikolatali Dantel Pasta`min aynisi... Bu defa sadece, pandispanyasina 2 yemek kasigi kakao ekleyip, sicak suyunu 4 yemek kasigina cikardim... Tüm degisiklik bu kadar... Üzerine de dekor örtümü yerlestirip, pudra sekerli kakao serptim. Bu sefer tadina ben de baktim... Yani nasil desem... En iyisi demeyeyim...:-))

Sevgilerimle,

Visneli - Cikolatali Dantel Pasta

Sevgilerimle, hepinize iyi haftalar... Belki sicak bir hava icin agir olabilecek ama buradaki (Almanya-su an disarisi 16 derece..:( ) havada rahatlikla tüketilebilecek bir lezzet, bugünkü Visneli-Cikolatali Pastam... Degerli bir arkadasimin ricasi üzerine, dogumgünü olan bir beyefendi icin hazirladi... Istek üzerine, gayet sade olarak dekore ettim pastami, sadece üzerine biraz detay yaptim... Ic malzemesi ise, cikolata parcacikli pandispanya, cikolatali ganaj ve visne tanelerinden olustu...

Yogun Cikolatali Pasta

 

Biraz da cikolata yiyelim diye, sizlerle gecen hafta sonu hazirladigim bu, Yogun Cikolatali Pastami paylasmak istedim... Hazirladigim bu pasta, cikolata delisi, degerli bir arkadasima gitti... Hemen tarifine geciyorum;

Cikolatali Pasta

Bugün sirada Cikolatali  Pasta tarifim var.... Pastamda, sevgili Cafe Fernando`nun "Seytan cikolata sever" pastasinin dekorunu uyguladim.... Son derece kolay ve zevkli bir calismaydi... Bundan sonraki pastalarimda, hata kapatici olarak, her daim  uygulayacagim bir yöntem.

Fakat, pastamin icerigi ve tarifi tamamen bana ait... Istedim ki söyle, agir olmayan ama agizda gercek cikolata tadini birakacak, ic baymayacak, lezzeti uzun süre damakta kalacak bir tat olsun, hatta belki biraz da parfeye benzesin.... 

Kendini Cikolatali Sanan Frambuazli Pasta

Güzel bir gün dileklerimle, merhabalar sevgili misafirlerim, canim arkadaslarim.... Bugün, sizlerle daha önceki postumda bahsettigim pastami paylasmak istiyorum...

Cikolatali-Muzlu Pasta

Merhabalar sevgili arkadaslarim... Dostlarim...

3. Almanya Blogcular bulusmasindan birgün önce, cok deger verdigimiz bir arkadasimizin dogumgünü idi... Kendisine, pasta sözüm vardi. Ama,  son günlerde yasadigim yogunluktan dolayi, detayli bir calisma yapmaya zamanim olmadi... Elimde ise, kisitli bir zaman, ama, yakin zamanda yaptigim diger pastalardan  kalan pandispanya ve kremalarla dolu bir buzluk vardi... Ne yapmali, nasil yapmali derken.... Sirasiyla; 1.Cikolatali pandispanya, 2.ince bir tabaka bögürtlen receli, 3. cirpilmis krem santi, 4. Mascarponlu pastaci kremasi 5.dilimlenmis bolca muz, 6. üc yemek kasigi cikolata kirigi, 7.vanilyali pandispanya 8. yine krem santi, 9.dilimlenmis muz, 10.cikolata kiriklari, 11.  pastaci kremasi, 12.cikolatali pandispanya, üst üste gelerek, hooop bu pasta olusuverdi... Üzerini ve cevresini de, önce pastaci kremasi, sonra da krem santi ile güzelce sivayip süsleyerek (bir saat kadar buzdolabinda bekleyebildi kendileri ne yazik ki) ciktik yola... Cok sükür ki, beni mahcup etmedi... Hazirlanis hiziyla, afiyetle tüketildi... Ellerime saglik...:))

EKLER ve PROFITEROL

Iyi pazarlar sevgili dostlarim... Bugün sizlerle 2007 yilinda CHEF`s ISTANBUL MUTFAK ATÖLYESI`nin düzenledigi Ileri Seviye Pastacilik Kursu`nda ögrenmis oldugum Profiterol tarifini paylasmak istiyorum... Bu tarifi, bire bir uyguladiginiz zaman, size garanti ediyorum, lezzetinde, Beyoglu`ndaki Inci`nin profiterolünü geride birakacaksiniz. Hocamiz Ertan KORKMAZ beyin verdigi tiyolarla, o zamandan beri bu tarifi tatlilarda ve tuzlularda, güvenle  kullaniyorum...

Orjinal adi Pate aux choux olan hamurun tarifine gelince;

200 ml. su

5 gr. tuz

90 gr. margarin

4 yumurta

140 gr. un

1/2 cay bardagi ilik su(hamurun catlamamasi icin)

Margarin, su ve tuz bir tencerede kaynatilir. Kaynayan suya elenmis un eklenir ve karistirilarak iyice birbirlerine yedirilir. Sogumaya birakilir.

Soguyan karisima yumurtalar teker teker eklenerek mikserle yavas devirde karistirilarak yedirilir. Son olarak yarim bardak ilik su eklenir. Hamur istenen kivama gelince, krema SIKma torbasina doldurulup, istenilen sekilde ve boyda, yagli kagit serilmis tepsiye dökülür. 175 dereceye isitilmis firinda 30 dakika pisirilir. (Profiterol toplarini, kasikla koyarak ta yapabilirsiniz.)

Pisen ekler ve profiterol hamurlari sogumaya birakilir. Soguduktan sonra istenilen sekilde kullanilabilir...

Eger profiterol veya ekler yapacaksaniz, hazirladiginiz Krempatiseri (Pastaci kremasi) ile iclerini doldurup, üzerlerini cikolata sosu ile kaplamalisiniz.

Eger tuzlu kanapeler hazirlamak isterseniz, iclerini,  tercihlerinize göre herhangi bir malzeme ile doldurup tüketebilirsiniz. Yalniz burada dikkat etmeniz gereken bir nokta da su; Tuzlu kanepeleri biraz daha kisik ateste, daha uzun pisirmelisiniz ki biraz sertce olsun...  

Ben, fazla olan profiterol toplarimin iclerini doldurmadan, buzluga atiyor, misafirim gelecegi zaman gerektigi kadarini cikartip, iclerini dolduruyorum... Yarim saatte servise hazir oluyorlar...

Krem Patiseri (Pastaci Kremasi)

Bu tarifi istediginiz ölcüde hazirlayabilirsiniz... Ama yukaridaki ölcülerde profiterol toplarina tam geliyor.

1 kg. süt

8 adet orta boy yumurta sarisi

200 gr. toz seker

40 gr. un

40 gr. Bugday nisastasi

Seker, un, nisasta ve yumurta sarilari iyice cirpilip, kaynamakta olan süte devamli karistirmak suretiyle eklenir. Krema haline gelene kadar karistirilarak pisirilir.

Cikolata Sos

Cok miktar icin;                                            Az miktar icin;

1 lt. süt                                                            250 ml.süt

150 gr. toz seker                                             50 gr.toz seker

30 gr. nisasta                                                  10 gr.nisasta

500 gr. bitter cikolata                                150 gr. bitter cikolata

Süt, seker ile kaynatilir, nisasta bir miktar su ile eritilip, kaynayan süte ilave edilir. (Bu isleme "baglamak" deniyor.) Kiyilmis cikolata, süte eklenip, tahta bir kasikla güzelce karistirilir... (Kullanilana kadar benmari de bekletmenizde fayda var ya da kullanacaginiz zaman biraz ilitin.)

Bu sahane profiterollerimi, sevgili PaSaSoFraM arkadasimin düzenledigi 63.Porselen Demlik Cay Saati Etkinligine yolluyor, bol katilimli bir etkinlik olmasini diliyorum...

Sevgilerimle, hepinize saglikli, mutlu bir hafta diliyorum.

Gitarli Pasta

Günaydinlar hepinize sevgili arkadaslarim... Bugün de, sizlerle, dogumgünümüzün ikici pastasi (aksam yemegi icin restauranta götürdügümüz) olan bu minik Gitarli Pastayi paylasmak istedim...

CIKOLATALI BALLI PASTA

Yeni senenin bu ilk aksamindan hepinize sevgilerimle canim arkadaslarim.... Gectigimiz senenin kapanisini fotograflardaki cikolatali pastam ile yapmistim. Simdi de tarifini sizlerle paylasmak icin buradayim... Ben, sevgili Pepela`min Meshur Rus Pastasini (Balli Pasta) cok sevdim. Calismasi oldukca kolay ve zevkli oldugu icin ve de harika lezzeti acisindan sanirim bundan sonra oldukca fazla kullanacagim pastalarimda bu tarifi... Gecenlerde hazirladigim Balli Pasta`min tarifini vermeyip, sevgili arkadasimin sayfasina yönlendirmistim sizleri... Ama bu sefer, arsivimde yer almasi acisindan, birkez de ben vermek istiyorum tarifini;

Bu pastada en önemli sey, Pepela`min da dedigi gibi kullanilan balin kalitesi... Bir tek buna dikkat ettik mi, gerisi kolay... Hadi simdi baslayalim anlatmaya;

3 adet orta boy oda sicakliginda yumurta

120 gram tereyag

1 çay bardagi toz şeker

3 çorba kasigi bal (dolu, dolu)

1 paket kabartma tozu
4 su bardagi kadar un

1 paket vanilya

Öncelikle, tereyagini eritip, ilinmaya birakalim. Yumurtalari, şeker ve vanilya ile krema kivamina gelene kadar  cirpalim. 3 çorba kasigi dolusu bali bir tavada isitip, kabartma tozunu katalim ve köpürene kadar karistirarak pisirelim ( en fazla 1 dk). Köpüren karisimi, ardindan ilinan tereyagini, cirpmaya devam ederek yumurtalara ilave edelim. Son olarak azar azar unu  ekleyip, hafif sert bir hamur hazirlayalim.

Hamuru alti eşit parçaya bölüp, her birini yapmak istedigimiz sekil ölcüsünde merdane ile acip, yagli kagit yaydigimiz tepsimize birer birer koyalim  (catalla birkaç yerinden delelim) ve önceden 175°  isittigimiz firinimizda, yaklaşık 2-3 dk pisirelim.

Tüm hamurlar pisince, ne sekil yapmak istiyorsak, ona uygun bir materyalle keselim. (Burada en hosuma giden sey,  pandispanyali pastalarda oldugu  gibi, beklemek zorunda kalmamamiz, hemen pastanin katlandirilmasina gecebilmemiz). Artan kenarlarini da, daha sonra ister baska bir kurabiye yapiminda (denenmis tarifini yakinda verecegim) kullanilmak üzere, istersek te pastamizin kenarlarini kaplamak üzere  robotta un haline getirelim.

Ara Kremasi icin;

200 gr. bitter cikolata

200 gr. sivi krema

3-4 yemek kasigi Frambuaz püresi

1 su bardagi badem krokan (hediyelik cikolatalarimin yapimindan artan) 

100 gr. sütlü cikolata

2-3 yemek kasigi sivi krema

Sivi kremayi kaynama noktasina gelinceye dek isitip, parcaladigimiz cikolatalarin üzerine dökelim ve güzelce karistirip, oda sicakligina gelene kadar bekleyelim, daha sonra buzdolabina kaldirip, yarim saat kadar sogutup, el mikserimizle cirpalim. (Ben bu asamada bitter cikolatali ganajima 3/1 cay kasigi karanfil tozu, bir o kadar da zencefil tozu kattim) Bisküvilerimizin aralarini, sira ile ganaj, frambuaz püresi, ganaj, badem krokan seklinde katlandiralim. Son olarak elimizde kalan ganaji üzerine ve kenarlarina sürüp, üzerine ayrica hazirladigimiz sütlü cikolatali sosu dökelim ve biraz donunca kenarlarini badem krokan ile kaplayalim...

Mümkünse en az 24 saat buzdolabinda beklettikten sonra afiyetle yiyelim...

Sevgilerimle, hepinize güzel bir pazar günü diliyorum....

MUTLU YILLAR CANIM ARKADASLARIM

Biliyorum ki hepimiz, bu yil da ayni güzel ve heyecanli duygularla, cesitli bekleyisler icindeyiz... Ve yine biliyorum ki hepimizin icindeki umutlar taptaze, yemyesil.... Yasadigimiz her ne olursa olsun, iyisiyle, kötüsüyle, acisiyla, tatlisiyla, bize bahsedilen ömrü en iyi sekilde degerlendirebildiysek ne mutlu bizlere... Ve diliyorum, bu yeni senede de, yine ayni sükür duygulariyla, yepyeni baslangiclara, umutla, sevgiyle, barisla, kardeslikle bakip, mutlu, mesut, bahtiyar olalim...

Sevgilerimle,

BALLI PASTA (MEDOVIK PASTA)

Düsünmek, yazmak, okumak, karar vermek, yeni bir baslangic yapmak, ertelenen bir karari hayati gecirmek icin zamana ihtiyaciniz varsa, bu gece cok uygundur sevgili arkadaslarim. "Vakitin nasil gectigini anlamadan aksam oluverdi, islerimin cogu yarim kaldi" diyorsaniz ve de uykusuzluga, yorgunluga dayanacak gücünüz varsa bu gece cok uygundur... Neden mi bu gece? Cünkü bugün 21 Aralik... Günes isiklarinin Kuzey Yarimküreye en egik, Güney Yarimküreye de en dik geldigi gündür. Kuzey Yarimkürede Kis mevsiminin, Güney Yarimkürede de Yaz Mevsiminin (hos, bizler burada neredeyse bir aydir, karla bogusuyoruz) basladigi, sadece bugüne özgü olmak üzere Kuzey Kutup Dairesinde 24 saat gece, Güney Kutup Dairesinde ise gündüz yasandigi ve bugünden itibaren Kuzey Yarimkürede gündüzler uzarken, Güney Yarimkürede ise kisalmaya basladigi bir tarih 21 ARALIK... Hadi hepimize hayirli olsun...

Günlük islerimiz bitipte hava karardiginda, yorgun olmayanlarimiz kimbilir ne lezzetler yaratacaklar bu gece mutfaklarinda... Iste ben de, öyle uzun bir gecede degil, gectigimiz cumartesi sabagi, öglen gidecegimiz bir arkadasimiza götürmek icin, sadece 4 saat icerisinde, fotograftaki pastayi hazirlamak icin girdim mutfaga.

Bu, gercekten hepinize siddetle tavsiye edebilecegim, yapim asamalari oldukca, kolay ve eglenceli pastayi sevgili Pepela`min o sahane sayfalarinda dolanirken buldum (ellerine, zevkine saglik canim Pepela`m)... Hos ben onun kadar güzel süsleyemedim ve kendime göre de bazi degisiklikler yaptim... Ama, eger bisküvi ve tiremisu tadinda lezzetlere vurgunsaniz mutlaka deneyin derim. Pastanin kremasi ve ara malzemeleri üzerinde sinirsiz degisiklikler uygulayabilirsiniz... Ama ben, dedigim gibi vaktin darligindan ve arkadaslarimizin damak tadindan tam emin olmadigimdan oldukca sade hazirladim pastami...

Nasil mi, tabii simdi ben Pepelam gibi güzel anlatamam, bu yüzden biraz tembellik yapip, sizi bu Meshur Rus Pastasinin (Medovik Pasta veya Nam-i diger BALLI PASTA) sayfasina yönlendireyim.

Sevgilerimle, hepinize faydali islerin yapilacagi güzel bir gün ve gece diliyorum....

Bezeli-Cikolatali Pasta

Hepinize iyi aksamlar sevgili arkadaslarim, dostlarim... Simsicak, bol günesli bir haftasonunu, bu bezeli ve bol cikolatali pastami yayinlayarak bitirmek istedim... Cikolata severler icin harika ama bol kalorili bir lezzet olan pastanin tarifini sevgili Zinnur`dan aldim. Uzun zamandir, blogunda hayranlikla seyrettigim pastasinin tarifini almakla kalmadim, seklini de tipa tip uyguladim... Ama bir yerde hata yaptim... Etrafindaki samfistiklarini yapistirdiktan sonra hemen fotograflamadim, buzdolabina kaldirip ertesi gün cektim resimlerini. Bu yüzden samfistiklari nemlenip o güzel yesillerini kaybetmislerdi... Ama hakikaten cok lezzetli bir pasta oldu... Yalniz kilo problemi yasayanlarin ince bir dilimle yetinmelerini nacizene tavsiye ederim...
Dilimlenmis halinin fotografi biraz bulanik cikmis... Kusuruma bakmayin...

Pastamin tarifini, aynen uyguladigim icin tekrar vermiyorum... Denemek isteyen arkadaslarim buradan tarife ulasabilirler, Zinnur hanim o kadar güzel ve detayli anlatmis ki, basarisiz olmak adeta imkansiz..."Ellerinize saglik Sevgili Zinnur Hanim"....
Bol cikolatali bu pastami 58.P.D.C.S.E Japon Cekirdegi arkadasimizin etkinligine gönderiyorum...

Sevgilerimle, hepinize saglikli, mutlu ve bol günesli bir hafta diliyorum...

After Eight Cikolatali Pasta (Tarif)

Bu pastami, DR.OETKER TORTEN kitabindan hazirladim... Tarifi tipa tip uyguladim, eger naneli tadlari seviyorsaniz inanin "After Eight Torte" tam size göre.... Biz cok begenerek yedik.... Yapacak olursaniz sizlere de afiyet olsun... Tarifine gelince;

Kremasi icin;

2 paket (herbiri 200 gr.) After Eight cikolata

700 ml. sivi krema (Schlagsahne)

Taban keki icin;

100 gr. bitter cikolata

80 gr. margarin veya tereyag

80 gr. toz seker

5 adet yumurta

1 yemek kasigi portakal suyu

200 gr. badem unu

1 cay kasigi kabartma tozu

2 paket krema sertlestirici

Pastanin yapimindan bir gün önce sivi kremayi (icinden 7-8 adet süsleme icin ayiralim) tüm After Eight`li cikolatalarla birlikte karistira, karistira kaynama noktasina yaklasana kadar isitalim, karistirma esnasinda icindeki cikolatalar erisin... Biraz soguduktan sonra bir gece bekletilmek üzere buzdolabina kaldiralim. Kek hamuruna gelince; önce yumurtalarimizin sarilarini ve beyazlarini ayiralim, cikolatalarimizi istersek rendenin iri gözünde, istersek elimizle irice parcalayalim. Yagimizi, toz seker ile ayri bir yerde güzelce cirpalim ve yumurta sarilarini tek tek ekleyerek cirpmaya devam edelim. Bu arada bir kasik portakal suyumuzu da ekleyelim ve diger tarafta badem unumuzu, kabartma tozunu, rendelenmis bitter cikolatayi güzelce karistirip, yumurtali karisima ekleyelim. Ayri yerde cirparak köpürttügümüz yumurta beyazlarini da tahta bir kasik yardimiyla 2-3 defada unlu karisima ekleyelim ve kagit yayilmis 26 cm.lik kalibimiza dökelim. Önceden 180 dereceye isitilmis firinimizsa 25 dakika pisirip, sogumaya alalim.

Buzdolabinda iyice sogumus olan naneli kremayi, 2 paket krema sertlestirici ile güzelce cirpip, taban kekimizin üzerine döküyoruz. Bu asamada kitap tarifinde kubik bir sekil verin diyordu ama ben cemberin icine döktüm kremayi.... Bir gece daha buzdolabinda bekletip, istedigimiz gibi süsleyip servis yapiyoruz... (Eger buzlugunuzda yer varsa, servis öncesi 1-2 saat buzlukta tutabilirsiniz.... Ayni dondurma pastasi gibi oluyor.)

Afiyet, seker olsun yapan, yiyen herkeslere....

Konser / Dogumgünü / After Eight Pasta

Gecen cuma günü, sabahtan baslayan kosusturmaca, ancak bugün ögleden sonra sona erdi.... Cünkü cuma aksamüstü Gökalp`in Gitar konseri, pazar günü ise 9. dogumgünü vardi... Konserden eve geldigimizde oglumun istedi üzerine, bana hediye ettigi Dr.Oetker`in pasta kitabindan yukarida resmini gördügünüz (tarifini yarin yayinlayacagim) After Eight`li pastayi yaptim. Cumartesi, hediye ve diger alisverisler kosusturmacasi, pazar günü aile arasinda kücük bir kutlama, pazar aksami ise okuldaki arkadaslarina götürülmek üzere tarifini Sevgili Derya arkadasimdan aldigim Kozalaklarin hazirlanmasi... Bu kadar kosusturmacadan sonra nihayet bu yasananlari sizlerle paylasma firsatini bulabildim.

Asagidaki fotograflarda ise Gökalp`in hazirladigi birkac esprili kare...

Burada ise konser öncesinden, tüm gitar ögrencilerinin toplu bir fotografi ve sonrasinda ise fotograf makinemle son derece amatörce cektigim konser videosu ve iki Türkce parca...

"Memleketim" ve "Katibim" adli bu iki Türkce parcayi Gökalp notasiz kendi kendine caldi, bu yüzden hatalari var, affola.....


Son olarak ve de sabriniz varsa, konserden üc parca... (Oglumun yaninda ona ritm vererek eslik eden kisi, sevgili ögretmenimiz BOIAN BUKOV.

Cikolatali Tombik Pasta

Bu pastayi cok sevdigim bir arkadasima götürmek üzere hazirlamistim.... Ama son an nazar mi degdi, benim sakarligim mi bilemiyorum, bir kazaya kurban gitti.... Sonucta elimde ezilmis pasta tanecikleri ve kremalarla kalakaldim.... Allahtan önceden, cok güzel olmasa da bir iki fotograf almistim... Lezzeti oldukca güzel ve hafif olan pastamin tarifini sizlerle de paylasmak isterim...

Kek Hamuru icin;

125 gr. tereyag

150 gr. un

20 gr. kakao

2 cay kasigi kabartma tozu

100 gr.pudra sekeri

3 yumurta

150 gr.normal yogurt

Krema icin;

1 kavanoz visne

1 paket kirmizi jöle

250 mi.visne suyu(kavanozdaki)

500 ml.sivi krema

2 paket vanilya

2 paket krema katilastirici

100 gr. bitter cikolata(benmari usulü eritilecek)

Öncelikle soguk tereyagini kücük külere keselim ve un, kakao, kabartma tozu ve pudra sekerini beraber eleyip yumurta, yogurt, ve tereyagi ile bulusturalim... Güzelce karistirip 22 cm.lik kalibimiza dökelim ve 180 dereceye önceden isitilmis firinimizda 30 dakika pisirelim. Firindan alip soguttuktan sonra üzerini düzlestirmek icin biraz traslayalim ve o kirinti parcalari saklayalim.

Daha sonra hafif kübik bir tabaga strec naylon yayalim ve üzerine biraz kakao serpistirelim. Vanilya ve krema katilastirici ile cirptigimiz ve icerisine eritilmis cikolata da kattigimiz kremayi bu tabaga bosaltalim, buzdolabinda 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerine paket üzerindeki tarife göre hazirladigimiz jöleyi döküp, visne tanelerini de düzgünce üzerine yayalim ve son olarak kekimizi kapak gibi kapatip, kenarlardan sarkan naylonla güzelce paketleyip buzdolabina kaldiralim... Servis yapacagimiz zaman, daha önceden ayirdigimiz traslanmis parcalari üzerine serpistirip, zevkimize göre süsleyelim....

Afiyetler olsun....