Cileklere Veda

Cilek, yaz aylarinin vazgeçilmez meyvesi. Faydalari saymakla bitmez.
Cilek hakkinda bilinmeyenler; Cileği beslenme listemize eklediğimizde, vücudumuza olan yararlarinin yani sira bağişiklik sisteminizi de güçlendiriyor.
Faydalarini siralayacak olursak; Cilekler, C vitamini içeren besin zincirinde ilk siralarda yer aliyor. Antioksidan ve bitkiözleri yüksektir. Kirmiziligi koyulaşan cileklerin antioksidan özelliğinin daha fazla olduğunu saniliyor. Hücrelere zarar veren, kanser türlerine neden olan serbest radikallere karşi koruyucu...C vitamininin yani sira, mükemmel bir folik asit, manganez, potasyum, roflavin, B5 ile B6 vitamini, magnezyum, omega-3 yağ asiti, bakir ve K vitamini kaynaği..Tek kusurlari çabuk bozulmalari. Bu yüzden bir iki gün içinde tüketilmesi gerekiyor. Cilek zamaninda bu nadiren sorun oluyor. Fakat yilin diğer zamanlarinda tüketmek için derin dondurucumuza cilek koyabiliriz. Diğer meyvelerin tersine cilekler toplandiktan sonra daha fazla kizarmaya, olgunlaşmaya devam etmez. Bu nedenle koyu kirmizi, bol çekirdekli, tarlada yetiştirilmiş cilekleri tercih edin...




Cilek ile ilgili yaptigim bu minik arastirmadan sonra, tarlamiza, son kez dün gittik oglumla ve bir saatlik ugras sonunda ancak üc kilo kadar cilek toplayabildik.... Artik bitmislerdi ve seneye Haziran ayina kadar sevgili tarlamiza el sallayarak döndük evimize... Haa, evet marketlerde asla tükenmeyecek biliyoruz ama onlar bizim cileklerimiz gibi olamazlar ki... Bakarmisiniz veda pastasindaki cilekciklerimizin suratlarina, her biri baska bir ifade takinmis.... Üzgünler mi desem, saskinlar mi!

Bu pratik pastayi yapabilmek icin öncelikle marketten hemen iki adet hazir yumusak turta keki satin aldik. Bu sekli epey uzun zaman önce bir sitede görmüstüm ama simdi hatirlayamiyorum.... Bu yüzden özür dilerim. Hatirladigim sadece sekil... Gerisi kendi bilgilerimle hazirlandi ama sonuctan ailecek memnun kaldigimiz icin bu pasta da "yayinlanmaya deger"ler grubuna girdi.
Malzemeler;
2 adet hazir Turta keki
1/2 kg. kadar orta boy cilek
80 gr. bitter cukulata
200 gr. Mascarpon peyniri
50 gr. seker
1 paket vanilya
3 yemek kasigi limon suyu
250 ml. krema
2 paket krema sertlestirici
Hazirlanisi; Öncelikle turtalardan birinin cevresini keskin bir bicakla güzelce kesiyoruz. Yani elimizda sadece cember kismi kaliyor... Bu cemberi tam olan diger turtanin üzerine oturtuyoruz ama önce biraz recel sürüyoruz ki yapistirici etkisi olsun.... Daha sonra islatmadan cileklerimizin 14-15 tanesini ayirip digerlerini turtanin üzerine bütün bütün diziyoruz ve hazirladigimiz kremayi döküyoruz.... Hemen buzdolanbina kaldiriyoruz... 2 saat kadar sonra üzerine ayirdigimiz cileklerimizi cikolata sosuna batirip diziyoruz ve üzerlerine istedigimiz gibi suratlar yapiyoruz....
Krema; Peynir ve sekerimizi öncelikle güzelce karistiralim. Icine limon suyumuzu ve vanilyamizida ekleyelim. Diger tarafta kremamizi, sertlestiricilerle cirpalim ve peynirli karisimimizla bulusturalim....
Herkese afiyetler olsun...
Sevgilerimle