SEKERPAREM

Bugün, tatli yiyelim, tatli yazisalim diye düsünürken en az üc, dört basarisiz tarif denemesinden sonra artik vazgecemeyecegim SEKERPARE tarifime nihayet kavustum. Inanin yiyen bir pisman (kilolardan), yemeyen ise bin pisman.... Bu karma bir tarif... Yani deneme, yanilma yoluyla en güzelinin bu olduguna kanaat getirdigim bir Sekerpare. Umarim sizler de begenirsiniz!

Hamur icin;

250 gr. Tereyag
1 cay bardagi pudra sekeri
2 yumurta (birinin sarisi üzerine)
2 yemek kasigi irmik
2 yemek kasigi hindistan cevizi
1 pk.kabartma tozu
Aldigi kadar un

Serbeti icin;

6 su bardagi (200 gr.lik) su
3 su bardagi seker
1/2 limon suyu
1 pk.vanilya

Hazirlanisi; Öncelikle soguga yakin olarak dökecegimiz serbetimizi hazirlayalim. Bunun icin suyumuzla sekerimizi önce yüksek, sonra kisik ateste kaynatalim, arada köpüklerini alalim. Icerisine limon suyumuz ve vanilyamizi kattiktan sonra atesi kapatalim. Koyalim bir kenara ki soguyadursun....
Diger tarafta, tereyagi ile pudra sekerimizi güzelce köpürtelim. Sonra icine yumurtalarimizi katip karistirmaya devam edelim. Ayri bir kaba unumuzun iki bardagini, kabartma tozu ile eleyelim ve irmik ile hindistan cevizini da katip söyle bir karistirarak, yumurtali karisima ekleyelim. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur haline gelene kadar, elenmis un ekleyerek yogurmaya devam edelim. Baktik ki ele yapismiyor, ceviz büyüklügünde parcalar koparip oval sekiller vererek tepsimize dizelim ve üzerlerine yumurta sarimizi sürüp, catalimizla hafifce cizdirelim.... Ve 170 dereceye isitilmis firinimiza verelim. Yaklasik 30-35 dakika kadar (üzerleri kizarincaya kadar) pisirelim.
Firinimizdan aldiktan 2-3 dakika sonra sekerparelerimizin üzerine ilinmis serbetimizi dökelim. ve üzerini baska bir tepsiyle kapatarak en az 3-4 saat, hatta bir gece bekletelim. Unutmayalim ki sekerpareler durdukca güzellesirler, hele bir de servis öncesi buzdolabimizda biraz sogutulursa....
Hepimize Afiyetler olsun...