After Eight Cikolatali Pasta (Tarif)

Bu pastami, DR.OETKER TORTEN kitabindan hazirladim... Tarifi tipa tip uyguladim, eger naneli tadlari seviyorsaniz inanin "After Eight Torte" tam size göre.... Biz cok begenerek yedik.... Yapacak olursaniz sizlere de afiyet olsun... Tarifine gelince;

Kremasi icin;
2 paket (herbiri 200 gr.) After Eight cikolata
700 ml. sivi krema (Schlagsahne)

Taban keki icin;
100 gr. bitter cikolata
80 gr. margarin veya tereyag
80 gr. toz seker
5 adet yumurta
1 yemek kasigi portakal suyu
200 gr. badem unu
1 cay kasigi kabartma tozu
2 paket krema sertlestirici
Pastanin yapimindan bir gün önce sivi kremayi (icinden 7-8 adet süsleme icin ayiralim) tüm After Eight`li cikolatalarla birlikte karistira, karistira kaynama noktasina yaklasana kadar isitalim, karistirma esnasinda icindeki cikolatalar erisin... Biraz soguduktan sonra bir gece bekletilmek üzere buzdolabina kaldiralim. Kek hamuruna gelince; önce yumurtalarimizin sarilarini ve beyazlarini ayiralim, cikolatalarimizi istersek rendenin iri gözünde, istersek elimizle irice parcalayalim. Yagimizi, toz seker ile ayri bir yerde güzelce cirpalim ve yumurta sarilarini tek tek ekleyerek cirpmaya devam edelim. Bu arada bir kasik portakal suyumuzu da ekleyelim ve diger tarafta badem unumuzu, kabartma tozunu, rendelenmis bitter cikolatayi güzelce karistirip, yumurtali karisima ekleyelim. Ayri yerde cirparak köpürttügümüz yumurta beyazlarini da tahta bir kasik yardimiyla 2-3 defada unlu karisima ekleyelim ve kagit yayilmis 26 cm.lik kalibimiza dökelim. Önceden 180 dereceye isitilmis firinimizsa 25 dakika pisirip, sogumaya alalim.

Buzdolabinda iyice sogumus olan naneli kremayi, 2 paket krema sertlestirici ile güzelce cirpip, taban kekimizin üzerine döküyoruz. Bu asamada kitap tarifinde kubik bir sekil verin diyordu ama ben cemberin icine döktüm kremayi.... Bir gece daha buzdolabinda bekletip, istedigimiz gibi süsleyip servis yapiyoruz... (Eger buzlugunuzda yer varsa, servis öncesi 1-2 saat buzlukta tutabilirsiniz.... Ayni dondurma pastasi gibi oluyor.)

Afiyet, seker olsun yapan, yiyen herkeslere....