CEVIZ KROKANLI-AHUDUDU RÜYASI

Sevgili arkadaslarim, hepinize, bu bol yagmurlu ve firtinali (Münster-Almanya) pazar aksamindan merhabalar... Karli havalari geride biraktik gibi görünüyor, ama simdi de yagmurdan göz göze görmüyor... Tabi bu yüzden, yine evlerde kaldik... En azindan biz... Eeee böyle olunca ne oluyor, dogal olarak mutfaga saldiriliyor ama bu sefer hamurisi yok, cok kalorili ya... Kilolar ya... Biz de ne yapalim, ne yapalim, dedik durduk, sonunda Ceviz Krokanli-Ahududu Rüyasi (Nasil isim ama? Bu ismi oglum koydu.) tatlisini yaptik... Hamur isi degil ama kalori yarisinda, bence ondan asagi kalir yani yoktu. Neler mi vardi icinde? Hemen anlatiyorum;

Malzememiz 4 Porsiyon icindir;

400 gr. Ahududu
100 gr. Ceviz
130 gr. Toz Seker
250 gr. Süzme Yogurt (Magerquark)
300 gr.Vanilyali Yogurt (Hazir ürün)
200 gr.Vanilyali Dondurma
3 paket Vanilya
2 tatli kasigi limon suyu ve yarim limon kabugu rendesi


Eger Ahududular dondurulmussa öncelikle onlari cözdürüp, 50 gr. sekerimizle bir tasim kaynatiyor, sogumaya birakiyoruz... (Biz biraz cekirdekli sevdigimiz icin, süzgecten gecirmedim ama arzuya göre süzgecten gecirip, tam püre sekline getirebilirsiniz ahududulari)... Daha sonra cevizleri iri iri kiralim. 80 gr. sekeri bir tavada karamellestirip, kirdigimiz cevizleri icine atalim ve söyle bir karistirip, yaglikagit yaydigimiz tezgahimiza alalim, biraz düzlestirip, sogumaya birakalim. Arzuya göre, garnitür icin, birkac parca uzunlamasina krokani bir kenara ayirip, geri kalanini merdanemizle ezerek kiriklayalim. Diger tarafta Vanilyali yogurt, süzme yogurt, dondurma, vanilyalar ve limon kabugu ile limon suyunu karistiralim. Servis kaplarimiza cevizkrokan-yogurt-ahududu siralamasi ile koyalim... Son olarak, kenara ayirdigimiz krokan cubuklari ve ahududularla süsleyip, buzdolabina kaldiralim... Biraz dinlendikten sonra (bizde sadece fotograf cekecek kadar dinlenebildiler) servise hazirdirlar.

Hepinize saglikli, mutlu ve huzurlu bir hafta diliyorum.