MANTARLI BÖREK

Aslinda bugün, günün konusuna ve de önemine binaen kirmizili kurabiyeler veya kalpli bir pasta yapmam gerekirdi.... Ama nedense hic icimden gelmedi... Onlarin yerine aksam icin hazirladigim bu börek olsa..... Olmaz mi?... Neyse efendim, ben yaptim, oldu....

Yapanlara, yiyenler afiyetler olsun...

Malzemeler;

3 yufka
80 gr. tereyaği
2 bardak süt
3 yumurta

İç malzemesi icin;
1/2 kg. mantar
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı siviyağ
1 yumurtanin aki
Maydanoz, tuz, karabiber

Öncelikle böreğimizin ic harcini hazirlayalim.Yemeklik doğradigimiz pembelesinceye kadar kavuralim ve kücük kücük doğradigimiz mantarlarimizi ilave edelim, tuzunu, karabiberini de ekleyip, mantarlar suyunu salip, cekene kadar kavuralim ve altini kapadiktan sonra maydanozunu ve yumurta akimizi ilave edelim. Birakalim bir kenarda soguyadursun....

Diger tarafta tereyağimizi eritelim ve Birinci yufkayi firin tepsimize kenarlarindan biraz sarkarak,kirisik bir sekilde yayip, üzerine tereyagimizi serpistirelim ve ikici yufkanin yarisini koparip serelim, onun da üzerine tereyagini serpistirip bütün harcimizi güzelce yayalim... Sonra ikinci yufkanin diger yarisini serip yine tereyagi serpistirelim, son olarak ücüncü yufkayi da kirisik sekilde yayip, kenarlari disarida kalan, birinci yufka ile güzelce kapanis yapalim... Sonra, süt ile yumurtalarimizi güzelce cirpalim ve böregimizin üzerine dökelim (bu asamada isterseniz sütü iyice cekebilmesi icin böreginizi dörde kesebilirsiniz.) Buzdolabimizda sütünü iyice çekinceye kadar bekletelim. Hatta bir gün önceden hazirlarsaniz daha da lezzetli olacaktir böreginiz. Pisirecegimiz zaman firinimizi 180 dereceye kadar isitalim ve istersek böregimizin üzerine susam, cörekotu vs. serpistirerek alti, üstü güzelce kizarincaya kadar (yaklasik 40 dakika) pisirelim, ilik ilik servis yapalim....

10 yorum:

  1. ellerine sağlık canım,mantarlı çok güzel olmuştur.....

    YanıtlayınSil
  2. harika bir börek olmus ellerıne saglık canım :)sevgiler

    YanıtlayınSil
  3. Hımmm nefis kokular aldım,ellerinize sağlık.Bu arada ben henüz bir börek bile yapmadım utandım yahu gidip bir dolapları karıştırayım,geç olsun,güç olmasın
    hiç birşey yapmadan hediye beklenir mi:))
    sevgiler,selamlar.

    YanıtlayınSil
  4. Niye canim? Illada sevgilier günü icin kirmizi ve kalpli bir seyler olmasi sart degilki.Ben yaptimda ne oldu birer tane yedik ve bitti.Halbuki su böreklerden olsaydi da yaninda birde cay hic olmazsa karnimiz doyardi.
    Bu arada ben hic mantarli börek yemedim biliyormusun?

    YanıtlayınSil
  5. FILIZCIM BENCEDE GAYET GÜZEL OLMUS kurabiye veya pasta sart degil ya börekde harika gider sevgililer gününde :))
    ellerine saglik canim erkegin kalbine giden yol birazda mideden gecer yani:)))))

    YanıtlayınSil
  6. ah olmazmı olmazmı..
    hemde ne güzel olmuş !
    önemli olan kalben yapıp :)
    mideden geçirmek :))))))))))))

    YanıtlayınSil
  7. Filiz hanım,
    Çok sever ve sıkça yaparım ben de mantarlı böreği. Çok güzel olmuş sizinki de.
    Ellerinize sağlık.
    Çok sevgiler,

    YanıtlayınSil
  8. Harika gözüküyor.Bir dilimini aldım yedim bile....

    YanıtlayınSil
  9. Selam mantari cok severim,ama mantarli börek hic yemedim.Bizim evde benden baska kimse mantar yemiyor malesef Bende mantari murfagimda pek kullanamiyorum, Ellerine saglik. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  10. Filizcim, şahane gözüküyor. Birde senin tarifi deneyeyim,eline sağlık canım.

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))