Visneli - Cikolatali Dantel Pasta


Sevgilerimle, hepinize iyi haftalar... Belki sicak bir hava icin agir olabilecek ama buradaki (Almanya-su an disarisi 16 derece..:( ) havada rahatlikla tüketilebilecek bir lezzet, bugünkü Visneli-Cikolatali Pastam... Degerli bir arkadasimin ricasi üzerine, dogumgünü olan bir beyefendi icin hazirladi... Istek üzerine, gayet sade olarak dekore ettim pastami, sadece üzerine biraz detay yaptim... Ic malzemesi ise, cikolata parcacikli pandispanya, cikolatali ganaj ve visne tanelerinden olustu...

Herrentorten

18`lik kalibim icin;

3 yumurta (sari-beyaz ayriliyor)
3 Türk kahve fincani toz seker
3 Türk kahve fincani un
1 Türk kahve fincani yogurt
3 yemek kasigi kayna su
2 yemek kasigi sivi yag
1 paket vanilya
2 tatli kasigi (silme) kabartma tozu.
2 yemek kasigi cikolata kirigi

Yumurta sarilarini, vanilya ve seker ile krema kivamina gelinceye kadar cirpin ve üzerine sira ile önce sicak su, yogurt ve yagi ekleyin... Daha sonra, bir tahta kepce veya spatula ile kabartma tozu ile elediginiz unu ve ayri bir yerde katilasincaya kadar bir fiske tuz ile cirptiginiz yumurta beyazini, sira ile ekleyin.(1/3 un, ekle, karistir, 1/3 yumurta beyazi, ekle, karistir, ..... gibi) Dibine yagli kagit serdigimiz kaliba hamuru döküp, önceden 179 dereceye isittiginiz firinda 30-35 dakika pisirin.

Ertesi gün, pandispanyayi, bölebildiginiz kadar ince katlara ayirip, istediginiz herhangi bir malzeme ile pastanizi hazirlayin. Ben cikolatali ganaj hazirladim. Tarifine buradan bakabilirsiniz. Ara katlara ise, bolca, konserve visne taneleri ve cikolata parcaciklari serpistirdim... Üstünü ve etrafini da ganaj ile sivadiktan sonra, etrafi icin cikolatali bant hazirladim. Bantin üst kisimlarinin cikolatasini ince tuttum ki, pastanin üzerine yapmak istedigim dantel görünümü gibi olsun bantim, yani hafif delikcikler olussun istedim... Bilemiyorum, basarili olabilmis miyim???

Sagolsun arkadaslarim ricami kirmamislar, bana pastanin kesilmis bir fotografini yollamislar... Cok lezzetli ve hafif bir pasta oldugunu ama bu büyüklükte bir pastanin kendilerine yetmedigini bildirmisler...::-) Simdi 26`ligini hazirlamak icin giriyorum mutfaga... 

Hepinize saglikli ve mutlu bir hafta diliyorum...

Diger PASTALARIM icin.....