Cezerye


CEZERYE Tarifimi, etkinlik icin Gülayce arkadasima yolluyorum.
Cuma aksami gelecek olan Alman misafirlerim icin, bir-iki gündür hazirlik icerisindeyim... Evime ilk kez geleceklerinden elimden geldigince, hem memleketimi tanitacak, hem de onlarin da damak tadina uygun tarifler deniyorum... Bunlardan biri de tatli cesitleri arasinda ikram edecegim CEZERYE...

Internette yaptigim "orjinal cezerye" arastirmalardan ögrendigime göre, yurdumuzun Güney ve Doğu bölgelerinde çok sevilen ve havuç ile yapılan bu tatlıya, içindeki sebzenin Arapça adı olan "cezer" den ötürü cezerye deniliyormus. Her tür kuruyemisle yapilabilen bu tatliyi ben ceviz ile denedim...
Gerekli malzeme (siz daha az malzeme ile deneyebilirsiniz);
800 gr. havuç
450 gr. toz şeker
250 gr. ceviz içi
200 gr. hindistan cevizi
yeteri kadar su
Havuçları temizledikten sonra, rendemizin en ince tarafi ile bir celik tencereye rendeleyelim, üzerine sekerimizi ve cok az su katip kisik ateste kaynamaya birakalim... Ben, en düsük ayarda yaklasik 2 saat kadar kaynattim... Eger arada suyunun azaldigini görürseniz, azar azar sicak su ekleyin. Havuclar 2 saatin sonunda iyice erimeye baslarlar, o asamada tahta bir kaşıkla karıştırarak, koyulasana kadar, yüksek ateste kaynatalim. Havuclar iyice macunlasinca ocaktan alip cevizleri karistiralim ve hafifce islatilmis tezgahimiza dökelim. Iyice soguyunca, her kesimde islatacaginiz bir bicak yardimiyla sekillendirelim ve icine bolca hindistan cevizi yayilmis tepsiye alalim.. Tek tek kestigimiz herbir dilimi hindistan cevizine bulayip, iyice sertlesmesi icin buzdolabina kaldiralim, en az 24 saat beklettikten sonra servise hazirdir... (Bana göre, orjinal cezeryeden hicbir farki yoktu... Yani denemeye deger diyorum arkadaslar)...
Sevgilerimle, Filiz

36 yorum:

  1. ellerine sağlık canım,hem bakıp hemde yiyebilseydim keşke!!

    YanıtlayınSil
  2. rine sağlkık canım ,çok güzel görünüyorlar.eminim misafirlerini çok güzel ağırlayacaksın.sevgiler

    YanıtlayınSil
  3. Canım arkadaşım.Süper olmuş.40 yıl düşünsem cezerye yapmak aklıma gelmez.Çünkü hep dışarda satılır diye düşünürdüm.Sana yin e iyiki varsın diyorum.Görüşürüz.

    YanıtlayınSil
  4. Canim ellerine saglik cok güzel görünüyor afiyetler olsun öptüm.

    YanıtlayınSil
  5. canım canımm ellerine sağlık.çok pratik ve güzel görunuyor.sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  6. Canım şimdiden Allah kolaylık versin.Çok güzel görünüyor. Bu arada ben yeni keşfettim daha önce varmıydı bilmem ince açıp kar şeklinde kesiliyor burda cezerye . yemesi keyifli oluyor. sevgiler arkadaşım.

    YanıtlayınSil
  7. Çok albenili olmuşlar canım,ellerine sağlık..Keşke tadına bakabilseydim..))



    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  8. Cezerye hakkında ne düşündü misafirlerin çok merak ediyorum Sevil. Bazen çok şaşırıyorlar bizim tatlılarımıza değil mi? Ellerine sağlık!

    YanıtlayınSil
  9. Mersinin meşhurdur bildiğim kadarı ile çok da güzel olur hafiftir ellerine sağlık afiyet olsun

    YanıtlayınSil
  10. Öncelikle bloğuma hoşgeldin sefalar getirdin.

    Cezeryeyi severim fakat bende evde yapmadım fakat denemek isterim, ellerine sağlık afiyetler olsun, sevgiler...

    YanıtlayınSil
  11. Canım misafirlerin çok şanslılar muh
    teşem şekilde ağarlanacaklarına eminim.Ellerine sağlık cezerye süper
    kocaman öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık çok güzel olduğuna inanıyorm sevgilerimle bende yeniyim destek bekliyoum yorumsuz tadı çıkmıyor

    YanıtlayınSil
  13. Bunlar gerçek cezeryelere benzemiş cidden.Ellerine sağlık canımsın...

    YanıtlayınSil
  14. Her tarifini ayrı beğeniyorum desem yeridir. Cezeryeyi çok severim bir kaç kez yaptım ama bu tarif daha güzel olacak sanıyorum deneyeceğim mor havuçla yapsam nasıl olur acaba diye geçiyor bile aklımdan... sevgiler...

    YanıtlayınSil
  15. hallo,

    schau mal in meinem letzten post.da ist von der frau eine nahricht drin.so habe ich dich gefunden.

    beste gruesse conny

    YanıtlayınSil
  16. ellerine saglik ben de cok seviyorum bu lezzeti

    YanıtlayınSil
  17. canım blogumda ödülün var sevgıler

    YanıtlayınSil
  18. Canım,
    ellerine sağlık. Misafirlerin sana ve yaptıklarına bayılacaklar. Yaptığın her şey öylesine özenli ve güzelki onlarda bunu hemen fark edecekler.
    Cezerye çok güzel görünüyor.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  19. Ellerine sağlık...
    Afiyetler olsun bereketi ile..

    Sevgilerle..

    YanıtlayınSil
  20. ellerine sağlık canım ,ilk fırsatta deneyeceğim ,Mersine has bir tatlı bu bayılırım bayılırım tek geçerim
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  21. ellerine sağlık canım misafirlerini harika bir şekilde ağırlayacağından eminimm..

    YanıtlayınSil
  22. EET ŞEkL OLARAK GERÇEK CEZERYE BOYUTUNU TUTTURMUŞSUN .GENEKDE TOP ŞEKLİNDE YADA ÇANAK ŞEKLİNDE YAPILIRDI .MİSAFİRLERİN BEĞENMİŞTİR EMİNİM.ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlayınSil
  23. EET ŞEkL OLARAK GERÇEK CEZERYE BOYUTUNU TUTTURMUŞSUN .GENEKDE TOP ŞEKLİNDE YADA ÇANAK ŞEKLİNDE YAPILIRDI .MİSAFİRLERİN BEĞENMİŞTİR EMİNİM.ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlayınSil
  24. EET ŞEkL OLARAK GERÇEK CEZERYE BOYUTUNU TUTTURMUŞSUN .GENEKDE TOP ŞEKLİNDE YADA ÇANAK ŞEKLİNDE YAPILIRDI .MİSAFİRLERİN BEĞENMİŞTİR EMİNİM.ELLERİNE SAĞLIK..

    YanıtlayınSil
  25. tatlım ellerine saağlık ne kadar hoş bir ikram olur...hele misafirlere ben yaptım demenin keyfi çok başka oluyor.......sevgiler canım.....

    YanıtlayınSil
  26. Filizcim...Durum malum...insallah haftaya daha vaktim olurda bende birseyler hazirlayabilirim...
    Ayrica kelebekleri ucuralim sözüde cok hosuma gitti dogrusu...Bak aklima ne geldi simdi...
    Böyle bir etkinlik yapsak "kelebekleri ucuralim" ne hos olur degil mi?

    YanıtlayınSil
  27. Pek nefis görünüyor tatlım. Ellerine emeklerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  28. cezeryeler nefis olmuş canım ellerine sağlık tarifin yayında tekrar katılımlarını bekliyorum hayırlı cumalar

    YanıtlayınSil
  29. Selammm canım arkadaşım.Blogumda ödülün var.Bana ödül verildiği zaman hemen sana vermek istedim.Sen ödüllerealışıksın ama olsun.Benim için ilk olması beni çok heyecanlandırdı.Önerdiğim isimlere link vermem gerekiyormuş uğraşıyorum.İnşallah beceririm .Misafirlerin gelmeden ilgileniver. lütfen.Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  30. Canim,
    sana gelince valla her defasinda harika lezzetlerle karsilasiyorum, hele ki son kelebek kreasyonlarin dillere destan olmus blog aleminde:))

    Yarattigin herseye hayranlikla bakiyorum, onun icin ben hersey icin topluca bir ellerine saglik diyorum.

    Sana ve ailene güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  31. Filiz ellerine saglik. Cezeryeye bayilirim. Ama benim 'bir dilim lezzetler' etkinligim icinde hala tarifini bekliyorum unutma.

    sevgiler

    YanıtlayınSil
  32. hayırlı geceler arkadaşım güzel bir haftasonuna uyanman dileğimle http://mineakbas.blogcu.com

    YanıtlayınSil
  33. Canım blogumda seni bekleyen ödülün var:))

    YanıtlayınSil
  34. Canim blogumda seni beklen bir ödül var canim alissan sevinirim sevgiler

    YanıtlayınSil
  35. Cok sevgili arkadaslarim... Canim dostlarim... Herbirinize ayri ayri yorumlariniz icin tesekkür ediyorum... Yüreklerinize saglik diyorum... Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
  36. Hiç yapmayı denemedim, halbuki çok da severim bunu,
    ellerine sağlık canım, harika olmuş.
    Sevgiler

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))