CIKOLATALI (FLORENTIN) KURABIYELER

FLORENTIN ne demek? Kelime anlamini ben bilmiyorum, nette bir seyler yaziyor ama... Tarifini Jennifer Donovan`in Schokolade Kitabi`ndan aldigim bu "bana göre" son derece lezzetli tatlara ben "kurabiye" dedim.... Degil mi ya, güzel Türkce`miz varken, ne gerek var anlamini tam bilemedigimiz isimlere!.. Aslinda tam kurabiye de degil, cünkü un yok icinde... Ama istediginiz tüm kuru meyvelerle ve yemislerle yapabilme imkaniniz var... Mutlaka denemenizi öneririm...

Bu tarifimi de; TUZ-BIBER Dergisi`nin "Kurabiyeler"etkinligine gönderiyorum..

20 adet kurabiye icin;
50 gr. Tereyag
3 yemek kasigi Toz seker
2 tatli kasigi Bal
50 gr. File Badem veya Findik (ben findik kullandim)
50 gr. Yaban Mersini kurusu (Cranberry)
50 gr. Kuru Üzüm
150 gr. Aci (Bitter) Cikolata

Tereyagi-bal-seker kücük bir tencerede karistirilarak iyice eritilir. Sonra icerisine cikolata haric diger malzemeler katilir, söyle bir karistirildiktan sonra, iki kasik yardimiyla kagit yayilmis firin tepsisine en az 6-7 cm. araliklarla dizilir, ve önceden isitilmis 200 derecelik firinda 6-8 dakika tutulur... Pisme esnasinda iyice yayiliyor ve firindan ciktiginda ele alinamayacak kadar civik bir halde oluyor, hic dokunmayin, en az bir saat sogusun... Iyice soguduktan sonra sertlesen kurabiyeler yavasca kagitlarindan ayrilip, benmari usulü erittigimiz cikolatalar arka yüzlerine sürülür ve bir catal yardimi ile dalgalar yapilir. Daha sonra cikolatalarin iyice donmasi icin buzdolabina kaldirilir ve eger misafire ikram edilmeyecekse, gidip gelip yenilir.... Ben yarisini götürdüm bile....

Mmmmm...

Sevgilerimle,