Armutlu Pasta

Hafta sonu, Hamburg`ta yasayan bir tanidigimizi ziyarete gittik... Ve ben de, biraz da acele ile bu armutlu pastayi hazirladim onlara... "Armutlar nerede?" demeyin.... Armut, pastanin arasinda, püre seklinde yatiyor... Simdiye kadar yaptigim en hafif ve aromatik pasta oldu diyebilirim. Fakat dedimya acele ile armutlarin hepsini ara katta ve suyu icin kullanip, dekor icin ayirmayi unutmusum. Bu yüzden, milföy hamuru ile hazirladigim kelebekleri pastanin üzerinde kullandim... Onlar da ayri bir tat ve renk verdiler pastama...

Pastanin pandispanyasi, daha önce yaptigim Kestaneli Pasta`mdaki pandispanyanin aynisi... Tarifi burada.

Armutlu püre tarifi ise söyle;

4 Armut (yumusak-sulu olmali)
250 ml. armut suyu (kendim kati meyve sikacagi ile hazirladim)
1 paket hazir vanilyali puding
2 yemek kasigi toz seker
2 yemek kasigi limon suyu

Pudingi 4-5 yemek kasigi armut suyu ile incelttim ve geri kalan diger armut suyunu bir tencereye aldim, üzerine limon suyunu ve sekeri ekleyip, kaynamaya baslayinca incelttigim pudingi kattim, katilasinca icerisine, kabuklarini soyup, kücük kücük dogradigim armutlari ekledim ve ocagin altini kapattim... Armutlu pudingimiz iyice soguyunca bir catal yardimiyla püre haline getirdim.

Diger tarafta 400 ml. sivi kremayi, 2 paket krema sertlestirici ve 2 yemek kasigi pudra sekeri ile cirpip buzdolabina kaldirdim...

Pandispanyayi ikiye ayirip, birinci kati biraz soguk sütle islattiktan sonra hazirladigim, iyice sogmus olan armutlu püreyi yaydim ve hemen üzerine krem santinin 1/3`ünü ekledim. Ikinci kati yerlestirdikten sonra tüm pastayi geri kalan santi ile kapatip, fotograftaki sekilde dekore ettim...

Armutlu Pasta`mi, etkinlik icin Lezizce arkadasima yolluyorum...

Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum....