Kestaneli Kurabiye


Günaydinlar... Son günlerde, daha önce de bahsettigim gibi bazi dostlarimin ricasiyla yogun bir sekilde cesitli kurabiyeler hazirliyorum... Hatta o kadar yogunum ki, bloguma ayiracak vakit bulmakta zorlaniyorum, biliyorum cogu zaman da sizlere geri dönmekte gecikiyorum... Beni affedin.... Su telasli günler hayirlisiyla gecsin insallah, bunlari telafi edecegim... Bugünkü KESTANELI KURABIYE`lerimi sevgili Hasret`in etkinligine gönderiyor ve hemen tarifine geciyorum...

Yaklaşık 90 adet kurabiye icin;



3 yumurta aki
250gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatli kasigi tarcin
4/1 cay kasigi karanfil
350-400gr. badem unu
100gr. kestane püresi (kestaneleri hasladiktan sonra bir tatli kasigi serbet katarak güzel bir püre hazirlayabilirsiniz)
60gr. un
1 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
1 tatli kasigi kakao

Yumurta aklarini cirpip,  pudra şekerini ekleyip, karisimdan dört yemek kasigi  kadar kenara ayıirin. Daha sonra kurabiyelerin üzerlerini süslemek için kullanılacak. Vanilya, tarcin, karanfil ve badem ununu ekleyip güzelce karistirin.  Kestane püresi, un ve kakaoyu da ekleyerek  yoğurun. (Hafif ele yapısan bir hamur olabilir.) Hamurdan  2,5 cm’lik rulolar yapip,  folyo ile  sararak iki  saat kadar (ben bir gece biraktim) buzdolabında bekletin.

Buzdolabi asamasindan sonra, rulolari 1’er cm’lik dilimler halinde kesip, tepsiye dizin, daha önceden kenara ayirdigimiz bezeden kurabiyelerin üzerine sürün, artan bezeye biraz kakao ekleyerek, tekrar beyazlarin üzerine birer nokta seklinde damlatin ve istediginiz gibi sekillendirin ve 140 dereceye isittiginiz firininizda önce 15 dakika, sonra da isiyi 100 dereceye indirerek 15 dakika daha pisirin.

Bu kurabiyeler teneke kutularda en az 3-4 hafta bozulmadan, ilk günkü tazeligiyle saklanabiliyor... Icinde yag olmadigi icin de benim favorilerim arasinda yer aliyor...

Sevgilerimle,

21 yorum:

  1. ellerine sağlık canım. kestaneye bayılırım:) sevgiler

    YanıtlayınSil
  2. ellerine sağlık çok güzel olmuş.

    YanıtlayınSil
  3. Canım arkadaşım kestane aşığı biri
    olarak kurbişlerine bayıldım elle
    rin dert görmesin kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  4. aaaa Münster,ben de yayınladım aynısından ptesi günü.lezzeti bambaşka değil mi?

    sevgiler,

    YanıtlayınSil
  5. petunya umut çiçeği diye bilinir.
    yada ben en azından öyle biliyorum.yüreğinden umut hiç eksik olmasın inşallah arkadaşım.
    ellerine sağlık.kestaneli lezzetler enfes olur genelde ki öyle görünüyor.
    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  6. Harika görünüyorlar Kestaneyi o kadar çok severim ki genelde pasta olarak yemiştim.Kurabiye kolay olduğu için ekledim yapıcaklarım arasında tşkedr.
    Yapan ellerin dert görmesin.

    YanıtlayınSil
  7. Super bişey olmuş canım,ellerine sağlık..Bu tür lezzetleri çok seviyorum..Öpüyorum..))

    YanıtlayınSil
  8. Kestaneli şeylere bayılırım,yapacaklarım listesine aldım kurabiyelerinizi,ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  9. merhaba filiz hanim ben zeynep ilk defa kestaneli kurabiye duydum hem deneyecem ama bir sorum var kestane unu yerine sade un kulansam olabilirmi bura bulunmuyorda unu vallahi supersiniz boyle tariflei veriyorsanizyaz selam

    YanıtlayınSil
  10. Ohhh Filizcim bunlar tam bizlik desene...Anlarsin degil mi?

    Ellerine saglik.Zaten assagidaki kurabiyeler gözümün önünden gitmez oldu(bugün o altin sarisi incilarden aldim yasasinnnnn!)simdide misler bigi kestaneli kurabiye....

    YanıtlayınSil
  11. Filizcigim...al benden de o kadar...icimde kurabiye agaci cikacak...gerci varsin ciksin...önüm ,arkam, sagim,solum kurabiye...bunlarda harika olmuslar,ellerine saglik, sevgiler benden arkadasim...

    zehra

    YanıtlayınSil
  12. süper gözüküyorlar ellerinize sağlık ;)

    YanıtlayınSil
  13. evet maaşallah bir faaliyet kestaneye de bayılırım ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  14. Kestaneli olur da güzel olmazmı ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  15. Filizciğim,
    Epeydir ziyaretine gelemiyordum. Ne güzel şeyler çıkmış sizin mutfaktan bu aralar.
    Hele yeni yıl kurabiyelerin çok çok güzeller. Anlaşılan sen de bu aralar çok yoğunsun.
    Ellerine sağlık arkadaşım.
    Kolay gelsin.
    Sevgiler,

    YanıtlayınSil
  16. Kestaneyi ve kestaneli olan her şeye bayılırım,bu tarifde çok guzel görunuyor deneyecegım ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  17. içindeki malzemeler tam benlik.. en acilinden yapıp tatmak gerek.. ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  18. KESTANE OLURDA GÜZEL OLMAZMI BU KURABİYELER ELLERİNİZE SAĞLIK BANADA BEKLERİM selametle...

    YanıtlayınSil
  19. bu mevsimde bol bol kurabiye yeniliyor bizim evde, kestanelide süper olmustur
    ellerine saglik canim

    YanıtlayınSil
  20. İnanamıyorum! :)
    Ablam,aynı zamanda aynı kurabiyeleri yapmışız ya,süpet ötesi bir tevafuk değilde ne bu?
    Bu kadar yani.Evvel ki gün arkadaşlarım için hazırladım ben de.Kestaneli tarif ararken bu güzellikleri görünce hemen denedim.Süper göründüler gözüme! Lakin birkaç sorun yaşadım.Sana da sorayım canımcığım.
    Evvela hamuru 4 e böldüğümde minicik oldu rulolar.
    İkincisi tarifteki Mereng aşırı koyu oldu,orijinal fotoğraftakiler daha sıvıydı ben de ikinci kez hazırladım merengi -kendi reçetemle-
    Üçüncüsü bahsedilen zamanda,yani yaklaşık 20 dk. fırında durduğuna hala yumuşaktılar.Nasıl diyeyim,hani bizim mozaik pastamızın hamuru gibiydi,sert değildi.Ben de biraz daha tuttum,kurabiyeye benzemesi için,üzeri sarardı bu sefer :)
    Tadı güzeldi evet,ama sanki bir yerlerde bir sıkıntı varmış gibi.Birkaç müdahele ile muvaffak olabildim çok şükür.Ya da benim atladığım noktalar mı vardı acaba?
    Hasret'in etkinliğine yollayacaktım,lakin son anda başka bir kurabiyede karar kıldım,ablacığım yollamış zaten:*
    Ellerine,gönlüne sağlık,kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  21. Tamam ablacığım,çok teşekkür ederim.Hani ben un kurabiyesi kıvamında beklediğim için:)
    Ama hakikatne tadı güzeldi.Ben hatta ne yaptım biliyor musun?
    Harcı fazla geldiği için yarısını ayırıp,mamül için kullandım.Ma'mül:Hurmalı kurabiyeler var mutlaka bilirsin,arap mutfağına ait.
    Kestaneli harç yumuşak olunca dedim ki süper,ben de mamül dolgusu olarak kullanayım,hurma ezmesi yerine onu kattım :)
    Öpüyorum gül gönlünden,seni Allah c.c için seviyorum.
    Selametle

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))