Badem Karamelli Cheesecake

Biliyorum, son birkac gündür yine tembellik ediyor, blogumu güncellemiyorum... Ama bu arada bos durmuyor, birseyler yapiyorum. Fakat, yaza kadar birkac kilo vermek istedigim icin, bol kalorili pastalardan kacinmaya calisiyorum.... Yapsam da, baskalari icin hazirliyor, kendim "üzülerek" tatmiyorum.... (ama bu pastadan ufak bir dilim yedim, yoksa arkadaslarima karsi ayip olurdu, degil mi ya!) Bu CHEESECAKE`i kahvaltiya davetli oldugum sevgili ögretmenim icin hazirladim... Ve cok yagli olmamasina bilhassa dikkat ettim... Cok hafif ve lezzetli bir pasta oldu... Yapimi da oldukca pratikti... Severlerine tavsiye ederim...

Ama dilimlenmis halini sadece bu fotografla gösterebiliyorum sizlere.... Malum, kahvaltidayiz ya sohbetten ancak bu kadarina firsat bulabildim....

Cok sevgili arkadasim (Eya`s cookies) Zehra `nin etkinligine göndermek istedigim Cheesecake`imin tarifi su sekilde;

18 cm.`lik kalip icin;

50 gr. Tereyag
100 gr. Kakaolu bisküvi (ben buzdolabimdaki kakaolu kekimi kullandim)
500 gr. Yagsiz süzme yogurt (Magerquark)
500 gr. Mascarpone (Italyan peyniri)
4 adet orta boy yumurta
1 paket Vanilya
100 gr. Toz seker
1 paket Vanilya aromali hazir puding

Üzeri icin;

100 gr. kabuksuz badem
100 gr. toz seker
100 gr. sivi krema
20 gr.tereyagi

Kekimizi ufalayip, erimis tereyagi karistiriyor ve kalibimiza bir kasik yardimiyla bastirarak yerlestiriyor ve buzdolabinda beklemeye aliyoruz.

Süzme yogurt, peynir, vanilya ve 100 gr. sekerimizi cirpicimizla iyice cirpip, icine önce hazir toz pudingi, sonra da teker teker yumurtalari ekleyip cirpmaya devam ediyoruz. Iyice karistirildiklarindan emin olduktan sonra kalibimiza döküp, önceden 160 derece isittigimiz firinimiza veriyoruz.... (firinin icerisine bir kap icinde biraz su koymayi ihmal etmeyin)... Yaklasik 70-75 dakika pisirdikten sonra firini kapatiyor ve mümkünse bir gece icerisinde birakiyoruz.... (Ben vakit darligindan 2 saat kadar bekletebildim....)

Kekimiz dinlenirken, sivi kremamizi kaynama noktasina gelene dek isitiyoruz, diger tarafta genisce bir kapta sekerimizi karamelize edip, isinmis kremayi ve tereyagini güzelce karitiriyor ve bademlerimizi katiyoruz. (Bu islemleri kekimizin servisinden bir-iki saat önce yapabilirsek, daha basarili bir sonuc aliriz... )

Iyice soguyup, dinlenmis olan kekimizin üzerine bademli karamelimizi döküp, afiyetle yiyiyoruz...


Sevgilerimle,

43 yorum:

  1. canım cok guzel görunuyorr.bademler çok yakışmış.ellerıne saglık.tamda rejimdeyken bunları görmek ıyı olmuyor:))sevgiler öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  2. Bayıldım ben buna,
    bademle karemelize edilişi süper bir fikir,ellerine sağlık.
    sevgiler.

    YanıtlayınSil
  3. Canım ellerine sağlık nefis ve iştah açısı:)

    YanıtlayınSil
  4. canım eline sağlık.bayıldımmmmm.

    YanıtlayınSil
  5. Harika görünüyor, ellerinize sağlık. Yiyenlere de afiyet olsun.

    YanıtlayınSil
  6. ÇOK İŞTAH KABARTICI GÖRÜNÜYOR CANIM,ELLERİNE SAĞLIK..SİZLERE AFİYET ŞEKER OLSUN..SEVGİLER..

    YanıtlayınSil
  7. Ellerine sağlık, çok güzel görünüyor canım...

    YanıtlayınSil
  8. tek kelimeyle harika gorunuyor ellerine saglik

    YanıtlayınSil
  9. canım ellerine sağlık güzel yorumun içinn çookk teşekkür ederim bitanem sağolasınn...
    cheesecake nefisss

    YanıtlayınSil
  10. Cheesecake sever olarak, görseli görünce çok güzel olmuş dedim kendi kendime. Tarife göz atınca mascorpene kullandığını gördüm, nasıl lezzetli olmuştur kimbilir. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  11. filizcim yine harika bir tarifle çıktın karşımıza.canım senin tariflerine hayranım.insanın ekrandayken bile yiyesi geliyor.yaptığın lezzetlerin her yönden hakkını veriyorsun.hem yaratıcı hemde marifetlisin.ellerine sağlık canım arkadaşım.sevgiler

    YanıtlayınSil
  12. Hhhhhhhhh......,a m a n A l l a h i m
    Filiz eyer bir gün sana misafirlige gelecek olursam (ki insallah)
    muhakkak bu pastayi yemk istiyorum haberin ola....
    Hayir bende yaparim ama sende yiyecegim ben bunu....
    Sevgiler

    YanıtlayınSil
  13. Merhaba canım.Cheescake 'in çok güzel gözüküyor.Ellerine sağlık.Yumurta nın olmaması ilginç geldi.Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  14. Merhaba canım.Cheescake 'in çok güzel gözüküyor.Ellerine sağlık.Yumurta nın olmaması ilginç geldi.Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  15. karamel,badem,mascarpone,bu guzel malzemeler biraraya gelince lezzet de mutlaka güzel olur.Ellerinize sağlık.Sevgiler.Aida

    YanıtlayınSil
  16. pastan süper ötesi, eger ben orda olsaydim o parcada kalmazdi
    ellerine saglik canim arkadasim

    ben daha henüz zehraya hangi pastayi yapacagimi bilmesken sen hazirlamisin bravooo

    YanıtlayınSil
  17. Selamlar canımın içi,tek kelimeyle harikasın.Ellerine sağlık,nefis görünüyor.Badem işi bitiriyor zaten benim için.Süzme yoğurtla hiç denemedim ama mutlaka deneyeceğim.Yoğurdumu evde kendim yapıyorum ve süzdürüyorum.Dolayısıyla sürekli evimde süzme yoğurt bulunur,bazı sitelerde süzme yoğurtlu ceheescake tarifi gördüm ama denemeye korkmuştum.En kısa zamanda yapacağım.
    Öptüm arakdaşım

    YanıtlayınSil
  18. canmmm benmmmmm bu nasıl güzel bir görüntü böyle....içim gitti içim....ilk fırsatta deneyecem ama seninki gibi olmaz kiiii:((
    canm benm yazdıklarınla beni mutlu ettin ,Allah da seni mutlu etsin ia. seni istanbulda Allah için çoook seven bir arakadaşın olduğunu unutma e mi:)
    dualarda hatırlanmak dileği ile...

    YanıtlayınSil
  19. Hastasıyım cheesecakekin ellerine sağlık hergün bıkmadan yiyebilirim çok ama çok lezzetli görünüyor
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  20. nasıl güzel bir görüntüdür bu böyle ellerine sağlık :)

    YanıtlayınSil
  21. yaz,kilolar,cizkekler.. ahhh....
    *
    nefis görünüyor,ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  22. Canim hayirli aksamlar .Nefis görünüyor .Ekrana yapistim bak ayrilamiyorum simdi bir dilim olsa iyi olurdu .Size afiyet ler olsun hayirli aksamlar canim öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  23. çok nefis olmuş bayıldım hele alttaki çilekli pastana bittim ellerine sağlık canım afiyet bal olsun..

    YanıtlayınSil
  24. Harika görünüyor, bademlerin görüntüsüne bayıldım. Ellerinize sağlık, afiyetler olsun. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  25. Seyahat bitmiş, doğum günü pastaları,cheesecakeler yapılmış, ne çok şey kaçırmışım ben
    Ellerine sağlık, iştah açıcı görünüyor,çok güzel olmuş belli, bir dilim kalmış sona :)

    YanıtlayınSil
  26. ellerinize sağlık bademler harika görünüyor...

    YanıtlayınSil
  27. Yine tek kelimeyle harika olmus. ellerine saglik goruntusu muhtesem.

    YanıtlayınSil
  28. Of of offfff! Bu ne sahane goruntu boyle. Ellerine saglik.

    YanıtlayınSil
  29. Filizciğim,
    Harika bir cheese kek bu. Hele üzerindeki karamelize edilmiş bademlerle enfes görünüyor.
    Almanyada büyümüş olan kuzenim de hep süzme yoğurt ve tatlı lor peyniri karışımı ile yapar ve ben de tadını çok beğenirim onun keklerinin. O nedenle lezzetini tahmin edebiliyorum. Yalnız pudingi anlayamadım. Hazır ürünleri pek kullanmadığımdan bunu koymazsak kıvamında, tadında nasıl bir değişim olur merak ettim.
    Evde mascorpon peyniri de varken denemek istiyorum.
    Ellerine sağlık arkadaşım.
    Kucak dolusu sevgiler,

    YanıtlayınSil
  30. Canim,
    bu sahesere ne diyebilirim ki??? Üstündeki karamelli bademler birde akmis üzerinden asagiya dogru ya off iste o an da ben burada gercekten delirecek gibi oldum:))

    Zehra'nin etkinligi icin simdiden en güzel pastalardan birisini de sen hazirlamissin bu kesin ama arkadasim. Sizlere afiyetler olsun ve ellerine saglik canikom.

    Sana ve ailene güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  31. Filizcim yine süper bir tarif kevserinde dedigi gibi o karammeler üzerinden akiyor ya böyle insani mest ediyor hani yakin olsak inan kalkip gelesim geldi yani süper canim ellerine saglik
    hayirli cumalar sevgiler vede güzel bir hafta sonu dilerim sevgiler

    YanıtlayınSil
  32. Merhaba canim yine harikalar yaratmisin..Badem karamelli cheescake de cilekli pastanda mükemmel görünüyorlar..
    Kocaman kucakladim
    Cali

    YanıtlayınSil
  33. HAYIRLI CUMALAR CANM BENM,DUALARDA UNUTMA E Mİ.....
    İÇTEN SEVGİLER...

    YanıtlayınSil
  34. merhaba filiz hanim ben zeynep sizi belcikadan mail atiyorum cheescake super gorunuyor ama bir soru soracam cevaplarsaniz memnun olurum yarin denegecem cheescakin yaparken kapin altina su dolusu kap koyun demisin koymasak olurmu?birde hangi marka quark kulaniyorsunuz ve de hangi marka pudding koyorsunuz birde file badem kulan bilirmiyiz cevaplarsaniz sevinirim .sevgiler

    YanıtlayınSil
  35. bayıldım :) harika görünüyor canım ellerine sağlık afiyetler olsun ...

    YanıtlayınSil
  36. Sevgili Zeynep (adsiz) arkadasim, cheesecake`imizi pisirirken firin icerisine bir kap icerisinde su koymamiz, kekimizin catlamisini bir nebze de olsa azaltiyor... Bu sebeple faydasi olur... Herhangi bir marka quark kullanabilirsiniz, ben genelde Magerquark dedigimiz yag orani düsük bir quark kullaniyorum, puding ise Dr.Oetker`in vanilyali pudingi... Üzerine ise findik, ceviz gibi istediginiz herhangi bir kuruyemisi karamelize ederek kullanabilirsiniz... File badem ben denemedim, biraz ince oldugu icin birbirlerine yapisma ihtimali büyük ama olmaz degil.... Umarim yardimci olabilmisimdir... Bir de tavsiyem, kekinizi aksamdan yapin ve pisme süreci bitip te, firini kapattiktan sonra birakin sabaha kadar icinde kalsin... Ertesi sabah buzdolabina koyun ve mümkünse 3-4 saatte dolapta beklesin... Cheesecake buzdolabinda ne kadar uzun süre durursa o kadar lezzetleniyor.... Sevgilerimle, kolay gelsin...

    YanıtlayınSil
  37. MAŞALLAH MARİFETLİ OLMASANIZ BU GÜZELLİK ORTAYA ÇIKAMAZDI..ELİNİZE SAĞLIK...SÜTLÜ TATLI ETKİNLİĞİME GÜZEL BİR TATLI İSTERSEM KATILIRMISINIZ:)))KATILIRSANIZ ÇOK SEVİNİRİM..

    YanıtlayınSil
  38. merhaba filiz hanim be zeynep sorularima cevap verdiniz icin cok tesekurler dedikleriniz aynen uygulacam fikirleniz ve onerileriiz icin cok sagol pazartesi neticeyi soylerim visneli cheescake yapmistim o harika oldu eminim buda iyi sonuc alirim brussel den kucak dolusu selaù

    YanıtlayınSil
  39. Filizciğim,
    Cevabın için çok teşekkür ederim. Sağol.
    Sevgiler,

    YanıtlayınSil
  40. Eşim gördü ve direk bunu yap banaaa dedi nasıl güzel görünüyor yanlız hiç cheesecake yapmadım :( mascorpone almam lazım bu gün yapacağım sevgiler canım...

    YanıtlayınSil
  41. Aman allahım bu ne böyle, lezzet bonbardımanı gibi.İlk arkadaş toplantısına deneyeceğim.
    süpersin...

    YanıtlayınSil
  42. Cheesecakelere bayıldım. Ellerine sağlık da;
    Bunlara uzaktan bakmak işkence oluyor :((

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))