Pesto Soslu Kuru Domates Salatasi


Merhabalar, sevgili arkadaslarim,  yaklasan Onbir ayin sultani Mübarek Ramazan ayinda, hem iftar sofralarinda, hem de sahur sofralarinda keyifle tüketebileceginiz, cok lezzetli bir salata, bugünkü tarifim...

Bu salata icin;

4 yemek kasigi kadar Ince kiyilmis feslegen ve maydanoz karisimi
2 dis dövülmüs sarimsak
2 yemek kasigi kavrulmus camfistigi
2 yemek kasigi rendelenmis permesan veya eski kaser
8-10 tane siyah ve yesil zeytin
8-10 adet kuru domates
istediginiz miktar roka
ayrica istediginiz, büyük karelere kesilmis bir peynir cesidi  
Biraz beyaz peynir
Bir cay bardagi kadar VINEGRET SOS 

Vinegret Sos;
Bir limon suyu veya ayni miktarda sirke
tuz
taze cekilmis karabiber
Sizma zeytinyagi

Öncelikle Pestoyu hazirlamak icin ince kiyilmis feslegen ve maydanoz karisimini, sarimsagi, camfistiklarinin yarisini ve parmesan peynirini robottan gecirin. Azar azar vinegret sosu ilave edip, yedirerek koyu kivamli bir sos hazirlayin.
Diger tarafta genisce bir kaba, cekirdekleri cikartilarak, ikiye kesilmis, siyah ve yesil zeytinleri, 5 dakika sicak suda bekletilmis ve yine yariya bölünmüs kuru domatesleri, yikanip, kurulanmis rokalari yerlestirip, üzerine, hazirladiginiz pestoyu gezdirin ve karistirin, pestoya iyice bulansin malzemeler. Son olarak, beyaz peyniri ve arzu ettiginiz baska cesit peynirleri, ger kalan fistiklari salatanizin üzerine serpistirerek servis yapin.

Sevgilerimle,

Diger SALATALAR`im icin tik....