Domates Corbasi


BERAT KANDILI`niz mübarek olsun sevgili arkadaslarim....Sevgili Hilalcigimin (Saglikli Mutfak) rahmetli anneanneciginin sözcüklerinin hemen hemen aynisini, ben de benim canim anneannemin dualarinda duyardim, derdi ki "Allahim, hesap günü beratimizi sag elinden alan kullarindan eyle bizi" AMIN.... Bu mübarek gecede Rabbim hepimizin günahlarini affetsin, ölmüslerimizin mekanlarini cennet eylesin, bilhassa, daha yepyeni terör belasina kurban verdigimiz sehitlerimize Rahmet eyleyip, kederli ailelerine sabirlar ihsan eylesin... AMIN...


Dün, ögle yemegi icin oglumun en sevdigi corba olan DOMATES CORBASI`ni sevgili Cafe Fernando`nun verdigi tarife göre hazirladim... Yillardir yaptigim, bildigimiz domates corbasi, sanki allandi, pullandi, gelin oldu... O kadar hos ve lezzetli bir tada büründü ki, az yaptigima bin pisman olup, hemen iki ölcü daha hazirlayarak aksam icin de pisirdim... Corbam, hepinize siddetle tavsiye edebilecegim tariflerimin arasindaki yerini aldi bile...

Iki kase icin;

5 adet orta boy domates
1 adet kuru sogan
2 dis sarimsak
bir tutam taze nane
Kekik
tuz, karabiber, esmer seker
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
1 su bardagi sebze suyu


domates

Domates

Firinimizi önceden 200 dereceye isitiyoruz, sonra da malzemelerimizi, fotograflarda gördügünüz gibi firin tepsimize diziyoruz.Üzerilerine soganlari, sarimsaklari, baharatlari ve zeytinyagini koyup, bir-iki fiske de esmer seker serpistiriyoruz. Isinmis firinda domateslerin üzerleri karamelize olana kadar, yaklasik 30 dakika pisiriyoruz.

Daha sonra hepsini bir tencereye aktarip, üzerine de bir bardak sebze suyunu ekliyor ve 10 dakika kadar kisik ateste pisiriyoruz, sonra da el blenderi ile tüm malzemeyi püre haline getiriyoruz... --Eger isterseniz (ben öyle yaptim) bir kez de tel süzgecten gecirebilirsiniz... -- Son olarak  tadini kontrol edip, servis tabagina aliyoruz... Üzerine ister, benim gibi rendelenmis Mozzarello, isterseniz krema ilavesiyle servis yapiyoruz... Biz yaninda biraz da peynirli tortilla cips yedik... Mmmm.. Ellerime saglik, sagolasin Cafe Fernando...

Sevgilerimle, hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum..:))

    9 yorum:

    1. Cok güzel bir corba olmus, ellerine saglik Filiz ablacigim, kandilin mubarek olsun. Sevgiler...

      YanıtlayınSil
    2. Çok lezzetli görünüyor. Şİmdi olmasada mutlaka deniyeceğim :) Ellerinize sağlık.

      YanıtlayınSil
    3. filizcim corba nefis görünüyor...ellerine saglik canim

      En ışıltılı bakışların gözlerinde, en tatlı sözlerin kulaklarında, tüm mutlulukarın avuçlarında ve en sonsuz sevgilerin gönlünce yaşayacağı nice mutlu kandillere...
      sevgilerimle sevim

      YanıtlayınSil
    4. Çok güzel görünüyor ellerine saglık.Hayırlı kandiller olsun,Allah tekrarına erdirsin inşallah.

      YanıtlayınSil
    5. Bildiğimizden çok farklı tarzda yapılan bir domates çorbası olmuş. Nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Berat Kandilin mübarek olsun.

      YanıtlayınSil
    6. Tam yazlık bir çorba olmuş, elinize sağlık. Hayırlı kandiller.

      YanıtlayınSil
    7. Off nasil bir tarif bu boyle canim, ellerin dert görmezsin. kandilini kutluyorum

      YanıtlayınSil
    8. Corba nefis görünüyor Filizcigim..
      ellerine saglik canim.Berat kandilin mübarek olsun.Sevgilerimle.

      YanıtlayınSil
    9. Canım ellerine sağlık:) Büyüklerimizden ne güzel şeyler öğrenmişiz. Öperim yanaklarından .

      YanıtlayınSil

    Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))