Frambuazli Yaz Pastasi (1)


Merhabalar sevgili dostlarim.... Degerli arkadaslarim... Farkindayim 17 gündür yayin yapmamisim... Ama bir önceki postumda da yazdigim gibi, okullarin tatil olusundan faydalanip, Güney Almanya (Bayern-Legoland), Prag ve Viyana`yi kapsayan 1 haftalik, keyifli bir tatil yaptik... Havalarin da sicakligi ile (tatilin ilk 5 günü, en az 26 derece idi) keyfimiz bir kat daha artti... Uzun sözün kisasi, biraz enerji depoladiktan sonra, yine günlük yasamimiza geri döndük... Iste simdi, o harika havalarin verdigi simsicak enerji ile hazirlamis oldugum Frambuazli Yaz Pastami sizlerle paylasmak istiyorum. Ben bu pastayi hergün bikmadan yiyebilirim, ya siz? Himmm, "ben de, ben de" diyenleri duyar gibiyim, öyleyle haydi mutfaga...

Ortalama 12 kisilik;

Findikli Taban kek icin;

125 gr. Tereyag
110 gr. Un
140 gr. Kabugu ile cekilmis kavrulmus Findik
4 orta boy yumurta (Sarilari ve beyazlari ayrilmis)
120 gr. Toz seker
1 paket Vanilya
2 tatli kasigi kabartma tozu

Tereyagini, seker ve vanilya ile krema kivamina gelinceye kadar cirpip, teker teker yumurta sarilarini ekleyelim. Daha sonra  kabartma tozu ile elenmis unu ve findik ununu katip, biraz daha cirpip, birakalim. Ayri bir yerde yumurta beyazlarini, bir tutam tuz ile iyice cirpalim ve bir spatula yardimi ile kek hamuruna birkac seferde ekleyelim. 26 cm.lik, yaglanmis kaliba döküp, önceden 180 dereceye isitilmis firina verip, yaklasik 35-40 dakika kadar pisirelim. Iyice soguttugumuz keki, tam ortasindan ikiye keselim... Biz sadece bir parcasini kullanacagiz... Diger yarisi, istenirse, bir kahveye eslik edebilir, ya da bir pasta daha hazirlanabilir...

Frambuazli kat icin;

500 gr. Frambuaz (Dondurulmus olabilir)
350 ml. kirmizi bir meyve suyu
2 paket hazir jöle
2 yemek kasigi Toz seker

Hazir jöleleri, paketlerinin üzerlerindeki tariflerine göre, meyve suyu ile pisirip, ocaktan alalim ve icine buzluktan cikarip, cözdürdügümüz Frambuazlari atalim. Söyle bir karistirip, kekin üzerine dökelim ve katilasmasi icin yarim saat kadar buzdolabinda bekletelim.

Kremali kat icin; 
600 ml. sivi krema
4 yaprak jelatin
1 paket vanilya
Renk vermesi icin 2 yemek kasigi frambuaz suyu

Jelatinleri 5 dakika kadar soguk suda beklettikten sonra, hafifce sularini süzdürerek, ocaga alalim ve kisik ateste cözülünceye kadar karistiralim (sakin kaynatmayin). Diger tarafta, bir paket vanilya ile kremalari cirpmaya baslayalim. Iyice cözülen jelatine birkac kasik krema katip, karistiralim ve tamamini cirpilmakta olan kremaya ekleyip, sertlesinceye kadar karistirmaya devam edelim. Ve buzdolabindan aldigimiz pastanin üzerine (Frambuazli karisimin) döküp, tekrar buzdolabina kaldiralim. En az 2 saat (ben bir gece beklettim) beklettikten sonra, son olarak bir paket hazir jöle ile üst kati hazirlayip, yavasca dökelim. Bu esnada eger benim gibi sabirsiz davranip, jölenizi iyice sogutmadan dökmeye kalkisirsaniz, kremali karisimda erimeler olabiliyor ve dalgali görüntüler ortaya cikabiliyor... (Siz bunu icin misafirlerinize "bu benim özel tarzim..:))" diyebilirsiniz)

Ve taze frambuazlarla dilediginiz gibi süsleyip, afiyetle tüketin.... 
Frambuazli Yaz Pastasi-Himbeer Sommertorte

Sevgilerimle,

49 yorum:

  1. Senin özel tarzına bayıldım ben:) Özellikle tarifi sondan okumaya başladım nasıl yaptın diye:))

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  2. offf bu nasıl güzelliktir böyle yapıştım ekrana:)
    ellerine sağlık canım süperrr

    YanıtlayınSil
  3. ohh tatil gibisi yok:) pastada müthiş olmuş ellerine sağlık cnm...

    YanıtlayınSil
  4. çok güzel olmuş bayıldım ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  5. bende merak etmiştim filizcim sesin çıkmayınca...neyse öncelikle iyi olduğunuza sevindim.tatilde yaramış pasta enerji saçıyor...walla süpersin ben böyle diyor böyle kabul ediyorum.öptümmm...

    YanıtlayınSil
  6. Aman Allah'ım!!
    Rengin hoşluğuna,pastanın zerafetine bayıldım..
    Tatilin ardından bu enfes pasta çok iyi gitmiştir eminim.:)
    Ellerine sağlık..
    Muhabbetle..

    YanıtlayınSil
  7. Hoşgeldin Filiz'cim, inan ki heyecanla ne yapacaksın diye bekler olmuştum.
    Yine müthiş bir görsellik ama tadı eminim çok daha güzel, hemen yapıp yemek istiyorum, hatta iznin olursa sitemde paylaşmak...
    Harikasın harika...

    YanıtlayınSil
  8. Yine müthiş bir görsellik...
    Heyecanla tarif bekler olmuştum,hemen yapıp,evdekilere yedireceğim.

    Filiz'cim, yaz geldi daha kimbilir ne güzellikler çıkacak senden...

    YanıtlayınSil
  9. hosgeldin filiz abla ben zeynep kac gundur yoktun insallah tatiliniz guzel gecmstir ben 2 hafta tatilde istanbul gttik ben tatiller cok sevyorum bu arada pasta her zamanki gbi super bu guzel tarifler nerde buluyorsunuz o kadar supersnki vallahi en ksa zaman deneyecem tekrar gorusmek uzere hoscakalin

    YanıtlayınSil
  10. Ben kıyamam ki bu güzelliği yemeye :)) Filiz'cim harika bir pasta bu. Tablo gibi..

    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  11. Canparem ablam günaydın güzel yoru
    mun ve desteğin için sonsuz teşek
    kürler.Pastan her zamanki gibi muh
    teşem ellerine sağlık.Senin ev hal
    kı çok şanslı:)))kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  12. harika görünüyor benimde en sevdiğim pastadır! ellerine sağlık!!

    ayrıca tatil fotolarından birkaç bize gösterirsin diye bekliyorum!

    YanıtlayınSil
  13. offff canım yaaaa.bu nasıl güzel bir pasta.renginede ayrı bayıldım.ellerinesağlık.öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  14. Allah'ım sana geliyorum . Bu nedir böle yarabbim nefis. Ellerine sağlık harika ötesi.

    YanıtlayınSil
  15. ablacımm tatil sana çok iyi gelmiş:))
    pastan öyle güzel ki:)
    yazı fısıldamıyor haykırıyor:)
    sımsıcacık:)
    ellerine sağlık ablam benim:)

    YanıtlayınSil
  16. Wawww diyorum ve pastayı olduğu gibi kaçırıyorum.
    Harika görünüyor arkadaşım,harika,marifetli ellerine sağlık.
    Balıklar geliyorrr kuzularr,:)
    inşallah arkadaşım bir gün birlikte kısmet olur.

    Kocaman öpüyorum.

    sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  17. Hımmmm nefis valla.Hiç dayanamıyorum bu tür meyveli pastalara.Ellerine sağlık canım.


    Sevgilerimle;

    YanıtlayınSil
  18. hos geldin cnm özlemiştik:)pastan harika ya bi dilim olsa ne iyi olurdu:)

    YanıtlayınSil
  19. Sevgili Dilo arkadasim, bloguna giremiyorum... Bu yüzden de buradan tesekkür ediyorum simsicacik yorumuna.... (Bir kontrol edebilirsen, belki neden seni göremedigimi bulabiliriz.)

    YanıtlayınSil
  20. filizcim pastan muhteşem olmuş.. hiç mübalasız.. tatilinin güzel geçtiğine sevindim..
    sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  21. gerçekten hımmmm diyecek kadar leziz gözüküyor.ellerine saglık.

    YanıtlayınSil
  22. Özledik hem de cok...iyiki geldin arkadasim...geldin ama pir geldin...yine sahane bir pasta...ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra

    YanıtlayınSil
  23. Saglikli arkadasimin dikkatine... Bir süredir simsicacik yorumlarinizi aliyor ve geri dönmek istiyorum ama maalesef karsima, "profiliniz uygun degil" diye bir yazi cikiyor... Bu yalnizca sizin blogunuzda yasadigim bir problem... Bu yüzden, size geri dönmedigim icin bana kirilmayin,,, Bilemiyorum nasil cözülür bu durum.... Sevgilerimle, bilgilerinize....

    YanıtlayınSil
  24. Turkish Underwearing desing
    www.yoncatoptan.com
    If you wisit me , I will be glad:)
    :)
    :):)
    :):):)
    :):):):
    Kendi İşinizi Kurun!!!!

    YanıtlayınSil
  25. aman aman bu nasıl bir güzellik bayıldım bayıldım:)

    YanıtlayınSil
  26. Bende bende diyenlerden biriside benim nefis görünüyor yine cok güzel emeklerine saglik .Canim hayirli aksamlar diliyorum öptüm. .

    YanıtlayınSil
  27. Filiz ablam bu nasil bir güzellik yarrabi !! Kesin denemek isterim ama yine jelatin sorunum var :( agar agar kullanmak zorundayim ama nasil kullanacagimi bilmiyorum :( Ellerine saglik resmen yapistim ekrana !

    YanıtlayınSil
  28. hosgeldin evine bloguna sevgili filiz ablacigim gözümüz gönlümüz acildi bu pastayla adeta denenecekler listesine aldim bu tarifinide ellerine saglik sevgi.erimle

    YanıtlayınSil
  29. Yok ablacim vermemistin adres. Ama sen toz degil yaprak jelatini kullaniyorsun. Yoksa ben burda agar agar aldim ama henuz kullnmaya nasip olmadi. Bu ara LADUREE champs-élysées caddesinde :)

    YanıtlayınSil
  30. merhaba filiz ablacigim ben zeynep size bir soru soracaktim sizin balli pastaniz denemek istiyorum ama demissiniz ki balli kalitesi iyi olmali siz hangi marka bali kullandiniz yardimci olursaniz sevinirim belcikadan sevgilerimle hoscakalin

    YanıtlayınSil
  31. Canım,
    öncelikle ne güzel yapmışsın. Arada sırada aileyle tatil yapmak harika bir duygu. Hem yenilenmek hemde anılara bir şeyler eklemek için çok iyi oluyor.
    Pastana bayıldım. Ellerine sağlık. Gözümü alamıyorum görüntüsü süper.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  32. Ugramayali ne guzel seyler yapmissiniz, elinize ve kolunuza saglik.

    Bu arada hem anneler gununuz kutlu olsun ve hem de cok guzel bir hafta sonu.

    Sevgi ve selamlar..

    YanıtlayınSil
  33. oyyy bu ne civil civil bir pasta olmus böyle, yesillerde pek bir güzel yakismis :))) ellerine gönlüne saglik ablacim..sicacik sevgi ve selamlarla..

    YanıtlayınSil
  34. canim süper olmus yine marifetlerini konusturmussun tatilinizin iyi gectiginede sevindim detaylari yarin konusuruz artik cok heycanliyim sarmam ve salatam tamam pogacayida sabah erkenden yaparim insallah :)) sonra ver elini köln hadi bakalim öptüm iyi geceler

    YanıtlayınSil
  35. akşama misafirlerim var ve dolabımda bir tek frambuaz kalmış en iyisi frambuazlı bir turta yapmak derken birde baktım ki arkadaşım imdadıma yetişmiş........
    hemen kopyaladım...
    ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlayınSil
  36. Filizcim civil civil bir pasta olmus.....Eline saglik.
    Tatilin umarim, iyi gecmistir...
    gecmis te zaten.Detaylari bugün görüsürüz degil mi?ÖPTÜM

    YanıtlayınSil
  37. canım benim anneler gününü kutluyorum.çok öpüyorum.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  38. ohh sefanız olsun senin adına sevindim gezip eğlenip bol bol dinlenmişsin ne güzel..pastada süper grünüyor valla canım ekti ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  39. Canım,
    anneler günün kutlu olsun.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  40. Filizcim aneler günün kutlu olsun. sevgiler,

    YanıtlayınSil
  41. Filizciğim hoşgeldin.
    Nefis bir pasta olmuş yine. Aceleciğimin kurbanı olup kremayla jöleyi karıştırdım demişsin. Ama iyi ki de öyle olmuş.Çok hoş ebruli görünümlü bir pasta ortaya çıkmış.O renge bayıldım.
    Ellerine sağlık güzel arkadaşım.
    Bu arada anneler günün de kutlu olsun.
    Sevgilerimle,

    YanıtlayınSil
  42. Cok güzel gözüküyor ellerinize saglik

    YanıtlayınSil
  43. Görüntü harika tablo gibi Filiz'cigim.Canlisi bir an gözümün önüne geldi:-))ellerine emegine saglik.Iyi geceler sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  44. Böyle yaptıklarınızı gördükçe içim gidiyor.Hepsini denemek istiyorum ama tembelmiyim neyim yoksa diyetten mi mutfağa gitmeye korkuyorum, bunu yapar yerim ben :))
    ellerine sağlık canım.
    Bu arada Prag gitmeyi çok istediğim bir yer inşallah birgün görürüm..
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  45. çok güzellll ellerinize saglik...

    YanıtlayınSil
  46. Ellerinize sağlık çok güzel pasta olmuş..Taban malzemesi için 110gr un demişsiniz normal un mu yoksa fındık unu mu?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar Basak hanim... 110 gr. normal un... asagida 140 gr. findik unu yazili zaten..:) Sevgilerimle, takibiniz ve yorumunuz icin cok tesekkür ederim...

      Sil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))