Hepinize hayirli bir cuma günü dileyerek, gecen hafta sevgili Almanca ögretmenimin istegi dogrultusunda, misafirleri icin hazirladigim pastami paylasmak istedim... Pastamda öyle cok özel bir sey yok ama bir taban kati var ki (ne yazik ki fotograflama imkanim yoktu) ne krema ister, ne frambuaz... Kesmeye bile gerek kalmadan kekin sonunu bulursunuz... O kadar yani...:) Son derece lezzetli... Tamamen bu yüzden, bu pastami sizlerle paylasmaya uygun gördüm....
Taban keki;
125 gr. tereyagi
110 gr. un
140 gr. findik unu (kavrulmus findiklar, kabugu ile beraber un haline getirilecek)
4 orta boy yumurta (sari ve beyazlari ayrilacak)
120 gr. toz seker
1 pk. vanilya
2 tatli kasigi kabartma tozu
2-3 yemek kasigi cikolata parcaciklari
Tereyagi ile seker-vanilya güzelce cirpildiktan sonra yumurta sarilari eklenir... Mikserin orta derecesi ile cirpmaya devam edilir... Daha sonra un-findik unu-kabartma tozu eklenip, biraz daha karistirilir... Sonrasinda ayri bir kapta, bir fiske tuz ile cirpilarak kar haline getirilmis yumurta beyazlari, tahta bir kasik ile yavas yavas eklenip, hamurun havasi fazla söndürülmeden karistirilir... Kapanista ise cikolata parcaciklari da ilave edilip, önceden yaglanip, kagit yayilmis 26.cm.`lik kek kalibina dökülür ve önceden 170 dereceye isitilmis firinda 30-40 dakika arasi pisirilir.. (Tabii yine kürdan testi unutulmadan...) Pastayi yapmaya baslama asamasinda kekin kabarik olan üst kismini güzelce kesip (ya da benim gibi, bir kahve esliginde mideye indirebilirsiniz) ayirin...
Ara malzemeler;
Yarim kilo frambuaz
2 paket hazir jöle (ya da nisasta)
500 lt.kirmizi meyve suyu (visne olabilir)
4 yemek kasigi toz seker
400 lt. sivi krema
2 paket krema sertlestirici
2 yemek kasigi toz seker
Meyve suyu ile hazir jöleleri paketin üzerinde yazdigi sekilde (genelde 250 ml. siviya iki yemek kasigi toz seker ve jöle ilave edilir) hazirliyoruz... Jöle tamam olunca icine frambuazlari atip, öyle hafifce bir karistiriyoruz ve taban kekin üzerine döküp, sogumasini bekliyoruz... Jöle tamammen donunca, krema sertlestirici ve toz sekerle cirptigimiz sivi kremayi, üzerine döküyor ve bir gece bekletmek üzere buzdolabina kaldiriyoruz... Servis asamasinda ise, cemberi cikartip istedigimiz gibi süslüyoruz...
Sevgilerimle, hepinize saglikli, mutlu bir hafta sonu diliyorum...
