YESIL MERCIMEK KÖFTESI

Yesil mercimek ile hazirladigim bu köftelerin tarifi, internet ortaminda da yayina baslayan SOFRA Dergisi`nin 1996 Ocak sayisindan. Yurtdisina yerlesmeden önce, severek, devamli takip ettigim bir yemek dergisiydi Sofra. Simdi yeniden elimin altinda olmasi beni cok mutlu etti...

Besin degeri, et ile es tutulan ve kolestrolsüz olan bu  köfteler, bircok restaurantta ana yemek olarak sunulmakta. Eger yaninda sarimsakli yogurt ile servis yaparsaniz besin degerini daha da arttirmis olursunuz. Ben yogurdumu cacik seklinde hazirlayip servis yapiyorum.

Tarifine gelince;

2 su bardagi yesil mercimek
1 su bardagi köftelik bulgur
Bir tutam mercankösk
Yarim demet maydanoz
2 dis sarimsak
1 kasik zeytinyagi
1 cay kasigi karabiber

Yesil mercimekleri bir gece önceden, yikayip, suda birakin. Ertesi gün, az suda pisirdikten sonra, bulguru ilave edip karistirin ve biraz cekmesini, sogumasini bekleyin. Daha sonra diger malzemeleri de katarak iyice yogurun. Ne kadar iyi yogurursaniz, köfteleriniz o kadar SIKI olur ve teflon tavada dagilmadan kizartilabilir. Dilerseniz tavaya biraz sivi yag damlatabilirsiniz... ( ben öyle yapiyorum)

Sevgilerimle, tüm deneyenlere afiyetler olsun.

25 yorum:

  1. Zengin protein kaynagi olarak kirmizi etin yerini bile tuttuguna gore mutlaka kofteside harikadir. Ellerine saglik.

    YanıtlayınSil
  2. Merhabalar,o ne kadar sıcak ve nazik bir karşılama idi..
    Gönlünüze sağlık!
    Mamalar da enfes görünüyor,yeşil mercimek köftesine bayıldım.
    :) Görüşmek dileği ile

    YanıtlayınSil
  3. Filizcim bende 96 yilindan itibaren(zaten o yilda cikmisti) bu dergiyi alirim.Simdi soracaksin nasil olur sen yurt disindasin diye?
    O siralar esim ayda en az bir kere Türkiyeye giderdi ve her gelisindede bana hediye bir sofra dergisi..
    Sonra es dost beni ziyarete gelirkende yanlarinda muhakkak bu dergi olurdu.
    Sadece son bir iki yildir artik yerim olmadigindan istemiyorum.
    Internete gelmeside cok ama cok iyi oldu.
    Hemen üye oldum zaten..Sadece sayfalari bir türlü acamiyorum.Herhalde cok yogun ilgi var....

    YanıtlayınSil
  4. canım şahane görünüyor.çokta besleyici ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  5. Çok güzel görünüyor mutlaka tadı da öyledir ellerine sağlık canım.

    YanıtlayınSil
  6. Canım arkadaşım ellerine sağlık hari
    ka olmuş belli.Kocaman öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  7. selam yine ilginc ve bir okadarda iddali bir yiyecek, hic yemedim denemek isterim yesil mercimegi cok severim eminim köfteside cok lezzetli olmustur ellerine saglik sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. Canim hayirli aksamlar ellerine saglik degisik bir nefis löfte olmus afiyetler olsun öptüm.

    YanıtlayınSil
  9. Sihirli parmaklarını,ve sevgi dolu kalbini eklemeyi unutmuşsun arkadaşım malzeme listesine,köfteler o yüzden bu kadar lezizzz gözüküyorlar:)
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  10. Filiciğim çok hoşuma gitti malzemeleride çok besleyici çocuklar için ideal bir lezzet olmuş ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlayınSil
  11. bende bu habere çok sevindim, sofra dergisinin internet ortamına girmesine..

    karaşimşek bu haliyle pek de güzel olmuş ben sevdim :)
    sevgiler..

    YanıtlayınSil
  12. pötibörle pasta yaptınız mı hiç? herkes yapmıştır ya, hemen iki dakikada koy pötibörü, çikolata sür, al sana pasta :)) ülker şimdi pötibör çoko diye bi şey yapmış, aynı bizim yaptığımız gibi, uğraşmaya gerek de kalmadı. al bakkaldan, koy misafirin önüne :)) (http://www.facebook.com/Ulker?v=app_140225022661799)

    YanıtlayınSil
  13. Cok guzel bir tarif, ozellikle yesil mercimekli olmasi harika. Cok severim mercimegi. Ellerine saglik.

    YanıtlayınSil
  14. harika ve besin değeri açısından oldukça güzel bir lezzet, ellerine sağlık canım :)

    YanıtlayınSil
  15. Monika son cicek kursundan resimler yayinlamis..O hariklar yaratan ellerden birisi acaba sana mi ait?

    YanıtlayınSil
  16. hiç denemedim
    harika görünüyorlar ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  17. Ay bu köfteler eminim tavalanınca nefis birer lokmalık olmuşlardır bunu mutlaka denemek lazım.. Bloglar arası dolaşırken herkesin ne kadar yaratıcı olduğunu görüyorum, farklı lezzetler farklı sunumlar bizim yemek ve ikram yelpazemizi de büyük ölçüde genişletiyor..Eline sağlık ve bu yazıyı tam yazarken yazı penceremin altından bana ''ye beni'' diyen cevizli çikolatalı lokmalardan hop bir tane ağzıma atıyorum.. Kocaman sevgiler.

    YanıtlayınSil
  18. filizcim ellerine saglik canim...yemek dergileri hep böylesine bakarim.. pasta ve kek dergileri olsa baya bir inceliye inceliye okurum...dergi almayali yillar oldu vakit kisitli oldugu icin...sanal dergilerden de yeni yeni tuz biber dergisine bakar oldum oda serapin sayesinde
    insalar ilerde daha cok vakit ayira bilirim

    YanıtlayınSil
  19. Harika bir tarif üstelik kolestrol sorunu yok,bayılırım yeşil mercimeğe hiç böylesini denememiştim kesinlikle en yakın zamanda deneyeceğim...
    sevgiler.

    YanıtlayınSil
  20. sela arkadasim ellerine saglik cok nefis olmus

    YanıtlayınSil
  21. canım ablacığımm merhabaa:))
    bu köfteleri tuttum ben bırakmam:))
    ilk forsatta deneyeceğim ve de paylaşacağımm:))
    ellerin dert görmesin ablacığım..

    YanıtlayınSil
  22. Çok değişik bir tarif doğrusu elelrinize sağlık denemek lazım
    Sevgilerimle:)

    YanıtlayınSil
  23. ellerine sağlık canım ne güzel bir tarif.

    YanıtlayınSil
  24. merhaba..
    hani klasik mercimek köftesinden çok yapmışlığım var da böylesini ilk kez görüyorum.Değişik bir tarif.Mercimeği seven biri olarak bende denemek isterim.
    Ellerinize sağlık:))

    YanıtlayınSil
  25. Çok sevdiğim bir lezzettir.Ellerine sağlık,sevgilerrrr....

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))