Mangolu Cheesecake

Cok sevgili arkadaslarim, dostlarim öncelikle hepinizin, tüm annelerin ANNELER GÜNÜ`nü kutluyor, benden büyüklerin ellerini "annem" özlemiyle hasretler öpüyor, sariliyorum.... Ve diyorum ki bu cok özel günde, anneciginden uzakta olanlara, annecigini kaybedenlere Rabbim sabirlar versin...


Bu yayinimi aslinda dün yapmaya calistim ama ne oldugunu anlayamadim ve birden yazdiklarim gitti, sonra geldi... Neyse sonucta kismet bugüneymis, ama tarih yine cumartesi görünecek,,, Bu hatalarimdan dolayi kusuruma bakmayin....

Mangolu cheesecake`imi gecen hafta gelen misafirlerim icin hazirlamistim ama yayinlayamadim... Birazdan da evden cikmam gerektiginden (su an burada 9.5.2010-saat 10.00) biraz acele ediyorum, baska yazim hatalarim varsa affola,,,

Gereken malzemeler;
250 gr. Kedidili bisküvi (ben artmis, kurabiye ve kek parcaciklari kullandim)
100 gr. Tereyag
500 gr. Süzme yogurt (Magerquark)
250 gr. Mascarpone
125 gr. Toz Seker
4 adet kücük boy yumurta
1 paket Vanilya
Bir tatli kasigi limon suyu
1 paket vanilyali Puding
2 adet Mango

Üzeri icin;

250 ml. mango suyu
1 silme yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi toz seker
(Arzuya göre acik renkli hazir jöle de kullanabilirsiniz)

Bisküvilerimi ve kek parcalarimi rondoda un haline getirip, oda isisindaki tereyag ile güzelce karistirip, kelepceli kalibima bastirarak yaydim ve diger malzemeleri hazirlayana kadar buzdolabina kaldirdim. Diger tarafta Süzme yogurt, Mascarpone, seker, Vanilya ve limon suyunu iyice cirptim ve teker teker yumurtalari kirdim icine... Son olarak toz pudingimi de ekleyip, küp küp dogradigim bir adet mangoyu kattim icerisine,,,, Buzdolabinda bekleyen kalibima döküp, önceden 160 dereceye isittigim firinimda 60-65 dakika pisirdim ve firinimi kapattim.... Bütün bu islemi gece yaptigimdan, kekimi pistikten sonra sabaha kadar firinda biraktim... Sabahleyin üzerine diger Mangoyu ince seritler halinde keserek yerlestirdim ve mango suyu ve bir yemek kasigi nisasta ile yaptigim jöleyi mangolarin üzerine döktüm, kenarlarini da taze Hindistan Cevizi ile süsleyip, servis zamanina kadar buzdolabima kaldirdim... Sonra da... sonrasi malum, herkesler afiyet olsun.....


Sevgilerimle hepinize güzel bir pazar günü diliyorum...