Kuskonmaz`li Makarna

Bugün sizlerle, buralarda mevsimi simdilerde gelen ve son derece lezzetli bir sebze olan Kuskonmazli ile hazirladigim Makarna tarifimi paylasmak istedim... Bu Makarnami Tuz-Biber Dergisi`nin bu ayki Makarnalar etkinligine gönderiyorum...

300 gr. istedigimiz cesit makarna
300 gr. Kuskonmaz
250 gr. ufak domates
100 gr. Rokka salata
2 paket Mozzarella peyniri

Makarnayi istedigimiz sertlikte haslayip bir kenara alalim... Kuskonmazlari (ayiklanmis olarak), biraz tuz ve tozseker eklenmis kaynayan suda 15 dakika haslayalim.... Domatesleri 4`e bölelim, peynirimizi de kücük kücük keselim. Önce, makarna hasladigimiz tenceremize (Makarnalar bu arada kevgirde süzülüyorlar) 2 yemek kasigi zeytinyagi ile peynirleri atalim ve peynirler eriyinceye kadar hafif ateste tutalim... Kesilmis domatesleri de ekleyip, biraz döndürelim, sonunda da makarnalari ekleyip, parcalanmamasina dikkat ederek güzelce karistiralim.

Servis tabagina rokka salatalari yerlestirip, üzerine makarnalari döküp, ufak ufak kesilmis kuskonmazlari da yerlestirip, sicak olarak servis yapalim....

Afiyetler olsun....