VANILYALI KURABIYE

Oglumun yarin verecegi gitar konseri icin, ögretmenine kücük bir tesekkür mahiyetinde hazirlamis oldugum bu minik vanilyali kurabiyelerin yarisi su anda bitmis vaziyette...
Yarin yanimizda götürecegimiz bu tabagi ise nereye saklayacagimi sasirmis vaziyetteyim... Cünkü lezzeti umdugumdan fazla güzel oldu ve daha önceki yazilarimda da yazdigim gibi, bu tür kurabiyelerden pek hoslanmayan esim ve oglum kurabiyelerin yarisini götürdü bile... Eger evde yeterince vanilyam olsa idi, geceden bir tertip daha hazirlayacaktim... Artik pazartesi ola, hayrola...
Tarifine gelince;

Yaklasik 80 adet kurabiye icin;

50 gr. badem tozu
50 gr. findik tozu
300 gr. elenmis un
100 gr. tozseker
1 cimdik tuz
200 gr. tereyag
2 yumurta sarisi
5 paket vanilya
Bir su bardagi pudra sekeri

Hazirlanisi;

Elenmis un, findik tozu, badem tozu, toz seker, tuz, yumurta sarilari ve dolaptan yeni cikmis ve kücük küplere kesilmis haldeki tereyagi güzelce ve sabirla yogurulur. Strece sarilmis halde 2 saat kadar buzdolabinda bekletilir. Bu arada firin 190 dereceye ayarlanip isitilmaya baslanir. Dolaptan aldigimiz hamur kursun kalemden biraz daha kalincana rulolar halinde getirilip, 5 cm. uzunlukta kesilir ve yuvarlayarak tepsilere dizilir. 10-12 dakika kadar (kizarmaya baslamadan) pisirildikten sonra firindan alinir ve sogumadan vanilya ve pudra sekeri karisimi üzerlerine serpilir.

Afiyetler olsun...