Sosisli - Kuru Domatesli Kis


Ocak ayinin, buz gibi bu son sabahindan hepinize hayirli, mutlu, saglikli bir hafta diliyorum sevgili dostlarim, arkadaslarim...

Sosisli Kis (Wurst Quiche)

Bugün sizlerle cok severek tükettigimiz sosisli kis tarifimi paylasmak istiyorum... Sanirim hepimizin kendi damak tadina göre bazi ana receteleri vardir... Bu tür tuzlu tatlarin tabanlari  icin benim tek tarifim bu recetedir..


28 cm`lik kalip icin;

250 gr. Un
Yarim cay kasigi tuz
130 gr. Tereyag (buzdolabindan yeni cikmis)
1 adet orta boy yumurta
3 yemek kasigi süt

Un ve tuzu yogurma kabina eleyip, tereyagini kücük parcalar seklinde üzerine koyalim ve parmaklarimizla yavas yavas ezdirerek yagi una yedirmeye baslayalim, malzememiz kum gibi olunca, yumurta ve sütü ekleyip güzelce yoguralim ve  bir folyo ile sarip, en az bir saat buzdolabinda bekletelim... 

Kullanacagimiz zaman  32 cm. capinda acip, yagladigimiz kalibimiza güzelce döseyelim ve catalimizla birkac delik acip yarim saat daha buzdolabinda bekletelim.

Bu ana tariftir... Ic malzemelerimizin degisikligine göre, kimi zaman önceden pisirmeli, kimi zaman da malzemelerle firinimiza vermeliyiz... Ben bugünkü tarifimde tüm malzemeleri beraber hazirlayip pisirdim... (Tartinizi önden biraz pisirmek istiyorsaniz, 180 derecelik önceden isitilmis firinda 15 dakika pisirmeniz yeterli gelecektir...)

Ic malzememiz;

Istedigimiz miktarda sosis
10 adet kurutulmus domates
Kaser peyniri (elimizde olan herhangi bir yagli cesidi de olabilir)
Biraz taze sogan
Bir su bardagi süzme yogurt
200 gr. krema
3 yumurta

Tart hamurunun üzerine elimizdeki malzemelerimizi güzelce yerlestirelim ve cirptigimiz sivi karisimi, malzemelerin üzerine döküp firina verelim, yaklasik 40 dakika kadar 175 derecelik firinda pisirelim... Iste hepsi bu....

Deneyenlere afiyetler olsun...

Sevgilerimle,