Karaköy Poacasi


Hepinize, yürekten "Günaydinlar" canim arkadaslarim...

Gecen hafta, sevgili Zehra`m icin hazirladigim sofradan bir lezzet de,  poacalarimdi.  Bu tarifin adi, bazi yerlerde Karaköy Poacasi olarak gecse de,  gecmiste yaklasik 6 yil o bölgede calisan ve hemen her sabah bir adet Karaköy Poacasi yiyen biri olarak, tadini ben pek benzetemiyorum dogrusu... Bu poaca daha ziyade, mahleple yaptigimiz, kitir, tuzlu pastahane kurabiyelerine benziyor ve en az 15 gün pistigi günkü tazeligini koruyarak, evimdeki en favori lezzetlerin arasinda bulunuyor. Ama nedense arsivime eklememisim... Zehra`m sayesinde bugüne kismetmis eklenmen...

250 gr. Tereyag
1 cay bardagi sizma zeytinyagi
1 cay bardagi ilik su
1 yemek kasigi sirke
Bir yumurta aki (sarisi üzerine sürülecek)
100 gr. Beyaz Peynir (iyice ezilecek)
100 gr. Kaser Peyniri (ince rende yapilacak)
1 tatli kasigi kabartma tozu
Tuz
Aldigi kadar un

Tüm malzemeleri karistirarak, yumusak bir hamur hazirlayip, istedigimiz gibi sekil veriyor, üzerine yumurta sarisini sürüp, catalla söyle bir cizdiriveriyoruz... Sifa niyetine biraz da cörek otu serpistirdik mi, dogru, önceden 170 dereceye isittigimiz firinimiza.... Yaklasik yarim saat sonra mis gibi poacalarimiz midelerimize amadeler....

Sevgilerimle, deneyenlere afiyetler olsun...