CERKEZ TAVUGU

20 gün aradan sonra yine ekranimin basindayim ve yine can dostlarimin arasindayim cok sükür... Güzel anilarla dopdolu bir Istanbul tatilimi daha geride birakip, günlük hayatima geri döndüm. Neler mi var anilarimda? Masmavi gökyüzü ve deniziyle, martilariyla, saraylariyla, ezan sesleriyle, sevdiklerimle, dostlarimla dopdolu bir ISTANBUL... Bir de sevgili blogcu kardesim Azumutfak Atike`min sesi... Canim kardesim, o melek yüzün, o kadife sesinle her daim benimlesin.... Iyi ki seni tanimisim.... Seni cok seviyorum...  

Bugün sizleri, canim yengemin bizler icin hazirladigi o muhtesem yemeklerden bir tanesi ile tanistirmak istiyorum. Cerkez Tavugu.... Eminim hepinizin ayri bir tarifi vardir bu yemek icin... Ben de, yengemin tarifini anlatmak istiyorum izninizle...

Malzemeler;
1 orta boy Tavuk
1 adet sogan
Yarim ekmek ici
2-3 dis sarimsak
Bir su bardagi hafif dövülmüs ceviz
Tuz, karabiber

Tavugumuzu biraz tuz ve bir adet kuru sogan ile hasladiktan sonra, minik minik didikleyelim... Büyükce bir kaba ekmegimizi, kabuklarini ayirip ufalayalim ve tuz, karabiber, ezilmis sarimsak,  ceviz ve de tavuklarimizi ekleyelim. Yaklasik 4-5 kepce (kivamini istedigimiz gibi ayarlayabiliriz) tavuk suyundan da ekleyip güzelce karistiralim. Üzerine de tercihan sivi yagda, söyle bir döndürülmüs pul biber döktükmü isimiz tamamdir.

Bu yemegi servisten bir gün öncesinde hazirlayip buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim, cünkü bekledikce tadi daha da güzellesenlerden kendileri....

Sevgilerimle,