TAZE BIBERLI MUAMMARA


Bayiliyorum bu tarz mezelere, salatalara.... Hafif eksi, söyle ekmegini bana bana.... Mmmmm.... Sabah kahvaltisinda bile büyük bir keyifle yiyebiliyorum...

Gecenlerde, televizyondaki bir programda, kirmizi sebzelerin (domates, kirmizi biber gibi) haslanarak tüketilmesinin, kalp sagligimiz icin daha faydali oldugunu dinledim. Hemen ayni gün bu muammarayi hazirladim, sizlere de tavsiye ediyorum....

Gerekli Malzemeler;

3 adet irice dolmalik kirmizi biber
100 gr. ince cekilmis ceviz ici
1 adet olgun domates
yarim demet maydanoz
yarim demet taze nane
2 yemek kasigi dolusu taze kekik
1 dis sarimsak
1 corba kasigi nar eksisi
2-3 corba kasigi sizma zeytinyagi
1 tatli kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi pul biber-tuz

Biberleri közleyip, kabuklarini soyun ve ince ince dograyin, maydanozu ve naneyi incecik kiyin, domatesin kabugunu soyup cok kücük dograyin... Dogranmis ve kiyilmis tüm malzemeleri derin bir kaseye alip, tuz, nar eksisi, zeytinyagi, salca, pul biber ve taze kekigi ekleyip, ezerek karistirin. Mezeyi servis tabagina alip, istediginiz gibi süsleyin... Iste sizlere, tüm kirmizilari ve yesilleriyle kalp dostu bir salata...

Afiyetler olsun....