"Elmadan Güller" Pastasinin Tarifi


Merhabalar, cok sevgili dostlarim, arkadaslarim...  Iki gün önce yayimladigim pastamin tarifini, vakitsizlikten verememistim... Aslinda ona, ELMALI KEK`te diyebiliriz... Cünkü alt tabani, oldukca sert ve findik, ceviz dolu... Ara krema yok, direk kekin üzerine yayilan karamelli krem santi var... Eee, en üste de elmalari dizdik.... Oldu size elmali kek...:)

Öncelikle güllerin yapilisini, fotograflarla ve yazili olarak anlatmaya calisayim...:)
 

NOT: Bu arada asagidaki  güller, pastanin degil... Bugün sizlere gösterebilmek icin yeniden hazirladim ve oglum da fotografladi...:)




Ortalama 1,5 kilo elmayi (renkleri canli olan elmalari secmenizi tavsiye ederim, mesela benim bugün sizlere anlatabilmek icin hazirladigim elmalarin renkleri, pastanin elma renklerine göre oldukca sönük..::) güzelce yikadiktan sonra, kabuklari ile dörde bölüp, ortadaki cekirdekli kisimlarini cikardim...

Elmalari, tek tek, ekmek kesme makinem ile (ya da bir bicak yardimi ile) 3-4 mm. kalinlikta kesip, 1 su bardagi esmer seker, 1,5 bardak su ile hazirladigim serbete atip. 1 dakika sonra cikardim.... Ve gül haline getirdim. (Not: önce bir tane elmayi dilimleyip, serbete attim ve cikarip, tabaga dizdim... O esnada zaten ilinmaya basladilar ve hemen gülleri hazirlayip, bir tepsiye dizdim... sonra diger elmayi dilimleyip, cok kisikta duran serbete atip, cikardim ve gülleri hazirladim,................. bu böyle devam etti, taa ki pastanin üzeri icin yeterli gül sayisina erisinceye kadar...) 

Kek Tarifi;
Malzemeler, büyük bir kek icindir. Amacim, pastanin haricinde, kalan keki sade olarak tüketmekti...:) Bu yüzden sizler, eger sadece pasta tabani yapacaksaniz, ölcüyü yariya indirebilirsiniz...

4 yumurta
1 su bardagi esmer toz seker
bir cay bardagi sivi yag
bir cay bardagi ilik süt
iki su bardagi un
2 tatli kasigi (silme kabartma tozu) 
bir su bardagi iri kirilmis ceviz
bir su bardagi iri kirilmis findik ve badem karisimi
bir su bardagi cikolata kiriklari
1/2 cay kasigi tarcin
1/4 cay kasigi karanfil
bir fiske tuz

Yumurtalari ve sekeri, bir fiske tuz ile, krema kivamina gelene kadar cirptiktan sonra, sivi yagi ve sütü ekleyip, biraz daha cirpalim. Ayri bir yerde baharatlar ve kabartma tozu ile beraber eledigimiz unu  ekleyip, tahta bir kasik veya spatula ile karistiralim. Son olarak bütün yemisleri ve cikolatalari da ekleyip, kagit yaydigimiz kare firin tepsisine döküp, önceden 170 dereceye isitilmis firinda 25-30 dakika pisirelim.

Dolgu kremasi... (Bir gece önceden yapmanizi tavsiye ederim)...

500 gr. sivi krema
100 gr. esmer seker
9 gr. toz jelatin

Sekeri, bir tavada karamelize olana kadar eritip, yavasca kremayi katalim... Bu asamada seker tekrar toplanip, sertlesir... Kisik ocakta, kaynatmadan, seker cözüünceye kadar, karistirarak iyice erimesini saglayalim ve oda sicakliginda sogumaya birakalim...  Iyice soguyan karamel surubu buzdolabina kaldirip, bir gece bekletelim... Ertesi gün, mikserimizle güzelce cirpip, katilasmasini sagladiktan sonra, 30 gr. su ile yumusatip, az ateste iyice erittigimiz jelatini (terbiye eder gibi) katalim ve etrafina cember gecirdigimiz pasta tabaninin üzerine döküp, katilasmasi icin buzdolabina kaldiralim... En az 2 saat sonra, sabirla, sevgiyle hazirladigimiz  ELMADAN GÜLLERIMIZI pastanin üzerine dizebiliriz...

Bir sonraki yayinima kadar hepiniz saglikli, mutlu kalin...

Sevgilerimle, Filiz Bircan
 

22 yorum:

  1. Wow ne güzel fikirmiş. İlk kez göryorum. Çok şık olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  2. AMAN YARABBİM
    ARKADAŞIM BU NASIL BİR GÜZELLİKTİR
    ELLERİNE SAĞLIK MUHTEŞEM
    ÇOK BEEĞENDİM
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlayınSil
  3. canımmm harika olmuş.çok değişik .ellerine sağlık.sevgilerle...

    YanıtlayınSil
  4. fevkalede olmuş...
    canım ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  5. Pazar günü ben de yaptım bu güllerden,ama ne yapmak :)
    Boyun fıtığı oluyodum nerdeyse,ne kadar oyaladı beni,nasıl zorlandım.
    Bir de elmanın rengi solunca pek kırmızı olamadı güllerim.
    Yine de sonuç güzeldi:)
    Seninkiler harika gözüküyorlar.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  6. harika bir şey bu tablo gibi çok güzelll ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  7. Harikasının bayılıyorum yaptığınız her şeye sevgilerimle....

    YanıtlayınSil
  8. ÇOOK BECERİKLİ VE BİR O KADARDA SABIRLISIN VESSELAM.. ELLERİNE, EMEKLERİNE SAĞLIK. SAĞLIKKİ BİZDE BU GÜZELLİKLERDEN MAHRUM KALMAYALIM.. ÖZLEDİM SENİ ŞEKER ABLAM,GÜLLER KADAR GÜZEL GÜL ABLAM....GÖNÜLDEN SEVGİ VE DUALARIMI BIRAKIYORUM.SENDE UNUTMA BENİ EMİİ.....:)

    YanıtlayınSil
  9. Bizim icin bu kadar zahmete girmissin..Tesekkürler...

    YanıtlayınSil
  10. ellerine sağlık çok uğraştırıcı ama harika
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  11. ben bunu denemesem catlarim :))

    YanıtlayınSil
  12. neler yapmışsın sen böyle :) muhteşeemmmm..
    ellerine sağlık canım sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  13. çok fazla emek harcanmış..elleirne sağlık..harikaa

    YanıtlayınSil
  14. Çok sabırlısın ablacım tebrik ettim, çok zahmetli valla ellerine sağlık. Çok güzel gözüküyor.

    YanıtlayınSil
  15. Diyecek söz bulamıyorum ayakta alkışlıyorum canım seni..Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  16. harika bir sunum ilk fırsatta deneyeceğim...ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  17. ellerine sağlık ablacım hakikaten nefis ötesi bir pasta olmuşş:)
    tarifiniide aldık:))
    harikasınn bitanesin:)

    YanıtlayınSil
  18. woaaw süper olmuşlar.elinize emeğinize sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  19. ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM,
    MARİFETLİ ELLERDEN ÇIKINCA ELMADAN GÜLLER MUHTEŞEM OLMUŞLAR.
    BEN DE DENİYCEM DE SENİNKİLER GİBİ OLACAK MI BİLEMİYORUM:)
    GÖRÜNTÜYE AŞIK OLMAMAK MÜMKÜN MÜÜ?:)
    SEVGİLER...

    YanıtlayınSil
  20. bu ne yaaa! pasta mi sanat mi ? simdi bu nasil kiyilirda yenir soylermisiniz ? ellerinize mi desem... emeginize mi desem... fikrinize mi desem... becerinize mi desem iste onlara saglik ;))

    YanıtlayınSil
  21. Canım,
    ellerin ,kolların dert görmesin. Muhteşemsin. Bayıldım, muhakkak deneyeceğim ama pek sabırlı biri olmadığım için ne kadar başarılı olabilir bilemiyorum. Bu kadar muhteşemini gördükten sonra zaten ne yaparsam yapayım kendiminkini beğenmem zor.Oğulccuğunun da ellerine sağlık. Paylaşım için teşekkürler.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  22. Denemek istediğim bir kek,sunum çok şık.Çokta güzel anlatmışsın,Filizcim.Emeklerine sağlık.

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))