Portakal - Mandalina Pastasi


Hepinize en icten sevgilerimle, yanimiza yeni tasinan komsum icin hazirlamaya calistigim Portakal-Mandalinali Pastami sizlerle paylasmak istiyorum... Bu pasta aslinda bir deney pastasi oldu benim icin..::) Buradaki esas konu, komsuma pasta hazirlamak oldugu kadar, kenar bant calismalarini denemek idi... Alman Pastacilarin "Dekormasse" dedikleri kenar bantlari, cesitli sekillerde hazirlaniyor... Benim bu ilk denemem pek basarili olmadi... Öncelikle, kesimi tamamen yanlis yaptim... Banti verev olarak ikiye kesecegime, dümdüz kestim... Sonra da fotograflarda gördügünüz gibi ücgen dilimler yapmak zorunda kaldim..:( Daha temiz ve düzgün calismam gerektigini düsünüyorum... Ama lezzeti sahaneydi.... Size tarifini vermem gerekirse;





Kenar bant icin;
30 gr. margarin
30 gr.pudra 
1 yumurta beyazi
30 gr.beyaz un

Bütün malzemeleri, icine istediginiz renkte gida boyasini da katarak, güzelce cirpip, yagli kagidin üzerine yayin... Tirtikli bir aletle (veya ne sekil istiyorsaniz) tarayin ve yarim saatligine buzluga atin..
nt icin;   

Beyaz kek hamuru icin;
3 yumurta
80 gr.toz seker
1/2 paket vanilya
70 gr.un

Yumurta ve sekeri, vanilya ile iyice (yaklasik 8 dakika) cirptiktan sonra, iki yemek kasigi kaynar su ekleyip 2 dakika daha cirpin. Son olarak bir spatula yardimi ile unu ekleyip, buzluktan cikardigimiz sari (donmus) hamurun üzerine döküp, önceden 170 dereceye isittigimiz firina atin ve 20 dakika kadar pisirin...(pisme süresi, firindan firina farklilik gösterir...)

Firindan cikardiginiz dekor hamurunu, bir yagli kagit üzerine ters cevirin ve sogumaya birakin...

Kakaolu kek;
(Isterseniz hazir kek)
veya
3 yumurta
80 gr. toz seker
2 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi sivi yag
100 gr. un

Hazirlanisi, beyaz hamurun hazirlanisinin aynisidir....

Yogurt-Sivi Krema-Portakal dolgusu;

250 ml Sivi krema
250 ml normal yogurt
250 ml Portakal püresi
6 yaprak DANA jelatini (Istanbul`dan almistim)
Not:Benim jelatinlerimin boylari oldukca büyüktü, bu yüzden 4 yaprak kullandim....

Portakallari blendirda püre haline getirdikten sonra, tüm malzemeleri iyice cirpip, tarifine göre hazirladiginiz jelatini de katip, fotograftaki gibi hazirladiginiz pastanizin ortasina döküp, en az 2 saat bekletmek üzere buzdolabina kaldirin...

Daha sonra katilasmis haldeki kremanin üzerine, önceden ikiye ayirdigimiz kakaolu kekin ikinci katini kapatip, iyice strecleyip (üzerine bir agirlik koyalarak) bir gece buzdolabinda bekletin... Ertesi günü, bir paket krem santi hazirlayip, kakaolu kekin üzerine yayin ve o dolapta beklerken, kücük bir kutu konserve mandalinayi blendirdan gecirip, 3 yaprak jelatin ile karistirin ve krem santinin üzerine dökün... 1 saat daha buzdolabinda bekledikten sonra istediginiz gibi dekore edin....



Sevgilerimle, daha nice sahane tatlarda ve keyifli sohbetlerde bulusmak üzere....
Filiz Bircan

47 yorum:

  1. Canparem ablam muhteşem bir pasta olmuş hem göze,hem mideye hitap ediyor:)))Ellerine sağlık,öpüyorum...

    YanıtlayınSil
  2. muhteşemmm olmuş ablacımm.:)
    ellerine sağğlık..
    şanslı kişiye,komşunuza buradan sevgiler.:)
    sarıldım ablacımm,muhabbetle..:)

    YanıtlayınSil
  3. Bayiliyorum senin pastalarina.... hani deneme diyorsun, hani uydurma diyorsun, acele diyorsun ya... birde söööle genis zamanin olunca neler görecegiz tahmin edebiliyorum. Emegine, gönlüne saglik Filizim...bu arada yine bir GÜL kondurmussun pastanin üzerine :))) harika...sevgilerimle

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ama Zehram, gercekten acele... Sen biliyorsun yogunlugumu... Dalginliktan yanlis kesmisim...::(( Gülüm de greyfurt... iyi mi????

      Sil
  4. Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık....

    YanıtlayınSil
  5. Filiz ablacigim harika gozukuyo ellerine saglik yeni tarifler bekliyoruz bilgilerine bizim gibilerin cok ihtiyaci var sevgiyle.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Estagfrullah Binnurum... Sevgilerimle öpüyorum yanaklarindan...

      Sil
  6. Nefis bir görüntü,mımmmm .Ellerine kollarına sağlık.

    YanıtlayınSil
  7. ellerine sağlık harika bir pasta olmuş bayıldım

    YanıtlayınSil
  8. Harika görünüyor,eminim lezzeti daha güzeldir..Kenar hamuru tarifi içinde ayrıca teşekkürler..Temel bir tarif oldu benim için..
    Ellerine sağlık canım,sizin apartmandaki komşular çok şanslı desene....

    Sevgilerimle,
    İjlal.

    YanıtlayınSil
  9. ellerine sağlık muhteşem bir pasta olmuş,yemede yanında yat tarzı bir şey olmuş :)

    YanıtlayınSil
  10. canım ablam ellerine sağlık.
    sen benim gönlümün ustasısın her şeyin güzel.
    gönlünde güzel eline sağlık.
    yiyenlere şifa olsun:)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sen de benim canimsin....:) Sevgi ve muhabbetle güzel kardesim...

      Sil
  11. bunu gercektende denemek lazim..
    kimbilir tadi ne kadar muhtesemdi
    ellerine saglik canim

    YanıtlayınSil
  12. harikasın harikasın harikasın ablacımmm:)
    ellerine sağlık:)))

    YanıtlayınSil
  13. canım bu ne güzel süsleme eline sağlık

    YanıtlayınSil
  14. Muhteşem olmuş eline sağlık, komşuna afiyet olsun.<3

    YanıtlayınSil
  15. Süper bir pasta olmuş,bu nasıl bir emek ,bayıldım..ellerine sağlık..tadını merak ettim doğrusu..

    YanıtlayınSil
  16. Nasıl güzel bir pasta,nasıl güzel bir sunumdur bu böyle:)
    Bayıldım ablacım yine..
    Ellerine,emeğine sağlık..
    Sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  17. merhabaaa cok lezzetli gözokuyor ellerınıze saglık

    YanıtlayınSil
  18. Çok güzel bir pasta olmuş eminim tadı da öyledir,ellerinize sağlık.Ben de bloguma beklerim,sevgiler...

    YanıtlayınSil
  19. Harika pastaaa harika sunum eşittir Petunyam. Emeğine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  20. Şiir gibi muhteşem bir pasta olmuş...
    Ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  21. offfffffffffffffffffffffff,
    offffffffffffffffffffffffffffffffffff,

    kalakaldım ama ben burda!

    neden komşu değiliz biz,komşuda pişer,şeri'ye de düşer derdin,ne güzel olurdu canım benimmm,

    ellerine sağlık,marifetlim,

    kocaman öperim

    YanıtlayınSil
  22. son dönemlerde gördüğüm en farklı en güzel pasta. bayıldımm

    YanıtlayınSil
  23. Canım,
    ellerine sağlık. Muhteşem olmuş. Çok değişik bir tarif, görüntüsüne söylenecek söz yok.
    Komşun ne kadar şanslı biriiii.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  24. Filizciğim,

    İyi ki dekor pandispanyayı yanlış kesmişsin. Bu hali tekdüze verevine kesimden daha hoş olmuş bence.
    Yine Petunyamız o hünerlerini göstermiş.Harika ferahlatıcı bir pasta olmuş Filizciğim. Ellerine, emeklerine sağlık.
    Çok öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  25. Filizciğim,

    İyi ki dekor pandispanyayı yanlış kesmişsin. Bu hali tekdüze verevine kesimden daha hoş olmuş bence.
    Yine Petunyamız o hünerlerini göstermiş.Harika ferahlatıcı bir pasta olmuş Filizciğim. Ellerine, emeklerine sağlık.
    Çok öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  26. Filizcim ellerine emeklerine sağlık.Bu pasta deneyse aslını düşünemiyorum bile:)
    Şu an olsa da bu nefis pastanın tadına bakabilseydim.Bu arada sana komşu olmak istiyorummmmm:)
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  27. Nasıl güzel bir görüntü bu böyle..
    Lezzetinden de hiç şüphem yok bir o kadar daha güzeldir..
    Ellerine sağlık Filiz abla..

    YanıtlayınSil
  28. Canim arkadasim hayirli huzur dolu aksamlar .Ellerine emeklerine saglik cok güzel nefis görünüyor pasta .Afiyetler olsun kicak dolusu sevgiler öptüm.

    YanıtlayınSil
  29. Komsulariniza boyle guzel psatalar hazirliyorsaniz bende tasinayim sizin yaniniza:)) Emeklerinize ellerinize saglik..tum pastalar gibi buda bir sahaser..sevgiler

    YanıtlayınSil
  30. Filizcim, ne kadar güzel bir pasta olmuş. Ellerinize sağlık.
    Pastalar, kekler, kurabiyeler ve çiçekler yarışıyorlar güzellikte, lezzette...
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  31. Görüntü mükemmel.Eminim lezzeti de bir o kadar muhteşemdir.Ellerinize emeğinize sağlık. Tarif en kısa zamanda denenmek üzere listeye alınmıştır.....
    Sevgier

    YanıtlayınSil
  32. Görünümü kadar lezzetinin de guzel olduğu kesin..Ellerinize saglık.Sevgiyle kalın.Aida

    YanıtlayınSil
  33. Muhteşem tablo gibi bir pasta olmuş Filizcim ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  34. maşallah filiz ablacım kış meyveleri ile bahar gibi yaz gibi bir pasta çok iç ferahlatıcı görünüyor ellerine sağlık...sevgiler

    YanıtlayınSil
  35. Bu sayfayi ne zaman ziyaret etsem hayran hayran izliyorum ellerinize saglik umarim sizinle tanisma firsati bulurum antalya egitiminizle

    YanıtlayınSil
  36. Antalya'dan Yüksel2 Mart 2013 20:50

    sadece yemekle değil bakılarak ta doyuluyormuş, ve tadı HARİKAYMIŞ :)

    YanıtlayınSil
  37. Aceleye gelmiş pasta buysa bol geniş zamanda yapılan pastanın güzelliğini düşünemiyorum bile canım .Ben bunu günlerce uğraşsam asla yapamam .Şahane olmuş ellerine sağlık olsunn..

    YanıtlayınSil
  38. muhteşem görünüyor bayıldım, portakalın hafif ekşimsi tadı nasıl da güzel olmuştur, ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  39. Arkadaşım elinize sağlık. Meyveli pastalar çok güzel oluyor gerçekten. Sunumda çok hoş olmuş. Sevgiler. :)

    YanıtlayınSil
  40. Lezzet küpü olmuş, Şahane..

    YanıtlayınSil
  41. Ellerinize sağlık, nefis olmuş bayıldım görüntüye:))))
    Sevgiler...

    YanıtlayınSil

Nazik yorumlariniza kalpten tesekkürlerimle..::))