YULAF KURABIYELI PASTACIKLAR


Epey bir süre önce canim yulafli kurabiye cekmisti... Hem evdeki kuruyemisleri, üzümleri, yulaflari bitireyim, hem de atistirmalik birseyler olsun diye... Ama hazirlama asamasinda farkinda olmadan bir hata yapmis, yagini ölcüsünden biraz fazla koymusum ve tarifinde yazmadigi halde 2 yemek kasigi bal eklemisim (kafam neredeydi bilmem)... Tabii onlar da bir biraktilar ki kendilerini firindan ciktiktan sonra, sormayin gitsin... Iyice soguyana kadar bekledim ama ne fayda, elime aldigim an kurabiye bin parca oluyor... Lezzeti yerinde  ama sadece kasik ile yenebilir... Ne yapsam da kurabiyelerimi kurtarsam  diye düsünürken, buzlugumdaki pandispanyam geldi aklima... Hemen cikartip, yuvarlak kaliplarla kestim, üzerine yine hazirimda olan cikolatali ganaji sürüp, yulafli kurabiyeleri yerlestirdim... Kurabiyelerin üzerine de, erittigim cikolatayi döküp, narlarla süsledim... Aman efendim aman, evdeki pasta sevmeyen beyler bir keyiflendiler ki sormayin.... Böylelikle hem kurabiyelerim kurtulmus oldu, hem de cok lezzetli bir pasta yemis olduk... Kalorisi mi? Ehh iste... Birazcik...

Simdi size hatasiz sekilde kurabiyelerin tarifini veriyorum;

125 gr.tereyaği  (oda isisinda)
1/3 su bardagi kahverengi şeker
1/3 su bardagi toz şeker
1 yumurta
3/4 ile 1 su bardagi arasi un
1 çay kaşigi karbonat
1 çay kaşigi tarçin
1/2 paket vanilya
bir cimdik tuz
1 + 1/2 su bardagi yulaf
1/2 su bardagi kuru üzüm veya çikolata damlası
1/2 su bardagi iri kıyılmış ceviz (arzuya göre)


Oda ısısındaki yagi ve iki çeşit şekeri genişçe bir kapta mikserle, iyice kabarip krema gibi olana kadar cirpalim. Yumurtayi ekleyip cirpmaya devam edelim. Unu, karbonati, tarcini, vanilyayi ve tuzu karisimin içine eleyip tekrar karistiralim. Yulafi da ekledikten sonra, en son ekleyeceğiniz malzemeleri ekleyip karistiralim. (kuru üzüm+ceviz / çikolata damlası ) Katica ve yapiskan bir hamurumuz olacak. Yağlanmamis tepsimize tatli kasigi dolusu kurabiye harcindan alip, baska bir kasık yardimi ile aralikli olarak tepsiye yerleştirelim.
Önceden isitilmis 170 dereceli firinda yaklasik 8-11 dakika kadar, kabarip üstü hafif kizarana kadar pişirelim.
İlk cikardiginizda kurabiyeler biraz yumusak olacaktir. 1 dakika tepside bekletip hafif sertlestikten sonra spatula ile varsa tel izgaraya veya temiz tezgaha alip sogumaya birakalim.

Sevgilerimle,