Beyaz Kremali - Güllü Kalp Pasta



Bugün sizlerle, yaklasik iki yil önce oglum icin yaptigim Güllü Kalp Pastami paylasmak istedim.

Pastanin yapimi cok kolay fakat gülleri yapmak oldukca yorucuydu. Bu gülleri yapabilmek icin üc ayri kitap satin aldim ve oglumun oyun hamurlariyla iki gün calistim. Ayrica yapimi icin gerekli olan glikozu, yasadigim bu sehirde, bütün aramalarima ragmen bulamadim. Burada yani Münster`de glikoz, sadece toptan pasta malzemeleri satan büyük marketlerde bulunuyormus, oralara girebilmek icin de Kart gerekli (Türkiye´deki Metro karti gibi). Ama ben amatör oldugum icin o karti alma imkanim yok. Ben de marzipan hamuru ile yapmaya calistim. Sonucu fotografta görüyorsunuz... (Fakat o günden sonra yogun bir glikoz arayisina giristim ve sadece internetten siparis verebilecegimi ögrendim ama en az 10 kiloluk siselerde. Ya da hazir seker hamuru almaliymisim yine internet üzerinden. Bunun üzerine gecen yaz Türkiye`den 1,5 kilo kadar valizimde getirdim. Buralarda yasayip ta, seker hamuruyla ilgilenen arkadaslarima sesleniyorum... "Sizler bu konuyu nasil hallediyorsunuz?")


Simdi tekrar pastamiza dönelim. Pastamiz klasik kakaolu pandispanya ve kakaolu pastaci kremasi ile hazirlanmis olup her kata bolca cikolata kiriklari serpistirilip, üstü ve kenarlari krem santi ile kaplanmistir.

Pandispanyasi icin;

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
3 Türk Kahvesi Fincanı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Hazirlanisi;
Öncelikle yumurtalarimizi, sekerimizle en az 6-7 dakika cirpalim. Daha sonra yagimizi ve suyumuzu katalim. Toz malzemelerimizi ayri bir yere eleyerek, yumurtalarimiza karistiralim. Ve istedigimiz kek kalibina döküp 30 dakika kadar, önceden isitilmis 170 derecelik firinimizda pisirelim.

Ara Kremasi icin;

3 Su Bardağı Süt
2 Çay Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
2 Adet Yumurta Sarısı

Hazirlanisi;
Tüm malzemelerimizi tenceremize koyalim. Orta ateşte çirpma teli ile sürekli kariştirarak pişirelim. Muhallebimiz kaynamaya başlayinca, bir iki kez daha kariştirip, ocağimizi kapatalim. Ilik hale gelinceye kadar ara ara karistiralim ki kabuk tutmasin.

Daha sonra kekimizi katlara ayirip ve de ayirdigimiz her kati sekerli su ile islatip kremamizi ve cikolatalarimizi yayalim. En üstü ve etrafini krem santi ile sivadiktan sonra istedigimiz gibi dekore edelim.

Afiyetle de yiyelimmmm....