Cilek ve Franküzümlü Turta



Bir haftayi daha bitirirken, sizlerle, fotograftaki, sahane lezzetteki turtami paylasmak istiyorum... Fazla kalamayacagim icin de özür diliyor (cookkk isim var coookkk...::)) hemen tarife geciyorum...

Hamuru icin;
125 gr. Un
1 fiske tuz
75 gr.yumusak tereyag
1 yumurta sarisi
2 yemek kasigi pudra sekeri

Cilekli dolgu icin; 
3 yumurta
2 yumurta sarisi
180 gr. toz seker
200 ml.sivi ktema
200 gr.püre haline getirilmis cilek
1 yemek kasigi limon suyu
150 gr. frenküzümü

Unu eleyip. ortasina tuz, yumurta sarisi, pudra sekeri ve tereyagini koyup, parmaklarimizla güzelce yogurup, yumusak bir hamur hazirliyor ve 20 dakika buzdolabinda beklettikten sonra, iki naylon arasinda olabildigince ince acip  (1/2 cm.), iyice yaglanmis olan turta kalibina yayiyor, tekrar 10 dakika buzdolabina kaldiriyoruz... Daha sonra üzerine yagli kagit koyup ve kabarmamasi icin bolca nohut serpip, 180 derecelik (önceden isitilmis) firinda 10-15 dakika pisiriyor ve sürenin sonunda kagit-nohutlari alip, bir 10 dakika daha pisiriyor ve firindan alip sogumaya birakiyoruz. 

Bu esnada, cilekleri püre haline getirip, yumurtalari, seker ile iyice cirpip,  kremayi katiyoruz... Son olarak cilek püresi ve limon suyunu da eklenip, sogumus olan hamurun üzerine döküp, frenküzümlerini serpistiriyor ve 150 dereceye isitilmis firinda 40 dakika pisiriyoruz.... 

Soguduktan sonra arzunuza göre pudra sekeri serpip, yaninda dondurma ile servis yapabilirsiniz...  Afiyetler olsun....

Sevgilerimle, hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum...