ALLI-PULLU GELIN DOLMASI

Bugün sizlerle güzel yurdumun, yine cok güzel bir yemegini paylasmak istiyorum. Bu yemegin tarifini yillar önce TRT 1`de bir programdan almistim. O kadar lezzetli bir dolma ki evimizde ayda 2-3 kez mutlaka piser. Bu arada hangi sehrimizin yemegi oldugu konusunda kesin bir bilgim yok, muhtemelen Güneydogu yöremizden ama sehri tam bilemiyorum. Bu konuda kesin bilgisi olan arkadaslarimdan detay bekliyorum.


Tarifine gelince;
9-10 adet dolmalik biber
500 gr.kiyma
1 cay bardagi pirinc
1 cay bardagi bulgur
1/2 cay bardagi haslanmis nohut
2 dis sarimsak
1 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet kuru sogan
1 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
1 corba kasigi nar eksisi
1/2 limon suyu
tuz, karabiber, kimyon
1 cay fincani zeytinyagi


Tüm malzemeleri güzelce karistirdiktan sonra dolmalarimizi dolduralim ve tenceremize dizelim, üzerine bir parmak cikacak kadar salcali su ve biraz yag gezdirip, porselen bir tabak kapatalim. 30-40 dakika kadar hafif ateste pisirelim.


Afiyetler olsun...