Nisastali Kurabiye

Hepinize sevgi ve selamlarimla, hayirli cumalar diliyorum...

Kismetse, bir seneyi daha bitirmemize sayili günler kala, ciceklerimle gecirdigim vakitlerden, biraz tenefüse cikip, arsivimde biriken tarifleri toparlayip, yayinlamak istiyorum... Ki yeni seneye, yepyeni baslayalim... Gecmisi, gecmiste birakip, gelecege cevirelim yüzümüzü...:)



Bu tariflerimden biri, sevgili Meliha Caliskan (Hayat Cafe Tarifleri) arkadasimizin sayfasinda gördügüm zamandan beri, sık sık yaptigim ama yayinlayamadigim, Misir Nisastali Kurabiyelerim....


125 gr.oda sicakliginda (yumusamis) tereyagi
1 yumurta
100 gr (1/2 su bardagi) pudra sekeri
200 gr. misir nisastasi
1/2 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
Yumusak bir kivam alacak kadar un... ***

Tereyagi, vanilya ve seker ile, karistirma kabinda iyice cirpildiktan sonra, yumurta eklenir... Ayri bir yerde, bir bardak un, nisastanin tamami ve kabartma tozu beraber elenir. Elenen bu malzeme, yagli karisima eklendikten sonra, *** hamur yumusak bir kivama gelene kadar, kasik kasik un eklenmeye devam edilir. Kurabiyelerimiz, tirtikli bir uc takilmis torbadan sıkılacağı  için, hamurun kivami yogun olmamalidir. 

Önceden 180 dereceye isitilmis firinda, 15 dakika kadar pisirilir.(NOT:Benim firinimda 15 dakika yeterli geldi... Sizlere, kendi firin ayariniza göre kontrollü pisirmenizi tavsiye ederim. Yani, rengi beyaz kalmalidir.) 

Firindan cikarilan tepsideki kurabiyeler, hafif ilindiktan sonra servis tabagina alinip, üzerine pudra sekeri serpilir...

Sevgilerimle, mutlu bir haftasonu diliyorum.
Filiz Bircan